浅谈无锡城中皇冠假日酒店专业实习生流失的原因及对策
摘要：酒店实习生是酒店人员的组成部分之一,更甚至于是一大部分。酒店接纳实习生从而缓解酒店岗位压力,也有利于节约人力资源成本。也给实习生以锻炼的机会,一举两得。我从实习生入手,针对无锡市皇冠假日酒店离开实习生的现状，分析了离开的原因，并给出了个人意见。
关键词：实习生;流失;对策
Analysis on Management of Interns majoring in Hospitality in Chengzhong Crown Plaza Hotel
Abstract:Hotel interns are one of the components of hotel staff, even occupy a large proportion. Interns will assist to deal with the shortage of human resources to certain extent. Meanwhile, it offers opportunities for interns to attain practical skills. This thesis focuses on analyzing the current situation on the loss of interns majoring in Hospitality in Chengzhong Crown Plaza Hotel and proposing improving measures.
Keywords: Interns; loss; rmeasures
一、无锡城中皇冠假日酒店概况
无锡城中皇冠假日酒店坐落于无锡城市中心，背临文化遗产京杭运河，俯瞰都市绿洲太湖广场，闹中取静，近享繁华，是商务差旅与休闲度假兼顾的下榻之所。
酒店步行可到达无锡博物馆、具有浓厚历史底蕴的南长街水弄堂以及运河古韵绝版地清明桥历史文化街区，体验白墙黛瓦的江南风情。同时紧紧倚靠地铁1号线，交通方便快捷，快速通达国金中心、时代国际等高端写字楼及南禅寺商务区、工业园区，为客人的商务差旅提供十分便利的条件。
无锡城中皇冠假日酒店配备25米国际标准恒温泳池，并且为住店客人24小时开放的健身中心，随时让客人在闲暇时间畅享运动乐趣，休闲工作互不耽误。另外，酒店还提供家庭亲子房，拥有丰富的玩乐设施，儿童床上用品与小玩偶让小朋友体验不一样的乐趣。儿童俱乐部也筹备完全，精每日还具有非常引人注目的亲子活动，迷你小火车、小小厨师、游泳课堂等游戏定能给孩子带来惊喜。
4个风格迥异的餐厅，不仅以精致醇和的江南味道见长，也汇聚中西特色美食，其中巴伐利亚啤酒坊的新自酿啤酒、外籍乐队演出和独树一帜的德式美食，总令痴爱美食的客人流连忘返。每年无锡城中皇冠假日酒店都会接收大量的实习生,而我的学校无锡职业技术学校更是无锡城中皇冠假日酒店的重要合作单位,在一批的实习生中,通常女性占大部分。通常在酒店中实习半年、八个月或者一年。酒店作为一个非常典型的服务型行业,客人对酒店的满意程度绝大多数来自于服务人员的服务质量。然而,酒店的优秀人才正在飞快的流失,所以只能通过聘请外部帮工来解决燃眉之急。由于帮工人员质量不可控,不仅加大了酒店的用人成本,更多的却是因为外部帮工的技能不熟练而招来的不必要的投诉,严重影响酒店的继续发展。
二、实习生管理的重要性
对于酒店而言，使用实习生最大的好处莫过于节省人力成本，酒店除了每月支付给实习生 2000元左右的基本工资之外，无需再支付各项社会保险、住房公积金、奖金等费用。因此，酒店每年都保留一定比例的岗位让给实习生，为酒店经营节省了不少的成本支出。酒店使用实习生另外一个好处是实习生具有一部分专业技能，经过学校两年时间的系统学习，学生已具备较完整的餐饮、客房及前台服务的理论知识，稍加培训便可进入工作状态。然而现在无锡城中皇冠假日酒店的现状是完全依靠外部帮工，实习生在员工中所占的比例还不到5%，目前无锡城中皇冠假日酒店所在值的员工约为500人，而实习生仅仅只有12位，大大增加了人力资源成本。酒店接纳实习生有利于保持员工的稳定性,还可以缓解旺季压力,减少运行成本,提高服务质量。进入星级酒店顶岗实习是酒店管理专业学生在学习生涯中必不可少的一部分内容，他是将理论知识和专业技能与工作实际相结合的实践过程。
本文从酒店专业实习生入手,针对无锡城中皇冠假日酒店专业实习生流失的现状,结合对酒店实习生的调查,分析了实习生流失的原因,从实习生和酒店两方面提出相应对策。
目录
一、无锡城中皇冠假日酒店概况 1
二、实习生管理的重要性 2
三、无锡城中皇冠假日酒店实习生流失原因分析 3
（一）实习生方面 3
（二） 酒店方面 5
1、实习生薪资结构不合理 5
2、缺乏人性化管理 5
3、实习岗位固定，轮岗制度不合理 5
三、降低无锡城中皇冠假日酒店专业实习生流失率对策 6
（一）专业实习生方面 6
1、做好职业规划、明确职业去向 6
2、快速适应身份转换 6
（二）酒店方面 8
参考文献 11
参考文献
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