苏州85°C(狮山店)采购管理存在问题及改进对策研究

苏州85°C(狮山店)采购管理存在问题及改进对策研究

苏州85°C(狮山店)采购管理存在问题及改进对策研究

  • 适用:本科,大专,自考
  • 更新时间2021年
  • 原价: ¥306
  • 活动价: ¥200 (活动截止日期:2021-10-24)
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苏州85°C(狮山店)采购管理存在问题及改进对策研究

苏州85°C(狮山店)采购管理存在问题及改进对策研究

摘要:自改革开放以来,中国的中小型企业得到了快速发展,取得了良好的成绩,但仍存在采购管理的诸多问题。采购管理直接影响到公司的运营成本和产品质量,而且是最重要的和最薄弱的环节之一。

本文以苏州85° C狮山店采购管理的现状为研究对象,通过对其采购管理的现状、存在的问题以及相应的解决对策进行分析,更多地了解其采购管理的现状,提高分析问题、解决问题的能力,同时也希望为其他企业的采购管理技术做出贡献,使其建立竞争优势。希望能通过加强企业的采购管理,优化采购流程,对企业提高竞争力起到作用。

关键词:采购管理;成本;流程优化

Suzhou 85 ° C (lion mountain stores) purchasing management problems and countermeasures to improve it

Abstract:Since the reform and opening up, China's small and medium-sized enterprises have developed rapidly and achieved good results, but there are still some problems in procurement management. Procurement management directly affects the enterprise's operating costs and product quality, is one of the most important and weak control links.

Based on Suzhou 85 ° C lion mountain shop the present situation of the purchasing management as the research object, based on the current situation of its purchasing management, the analysis of existing problems and corresponding solutions, learn more about the current situation of its purchasing management, improve the ability to analyze and solve problems, but also hope to contribute to other enterprise purchasing management technology, make its build competitive advantage.It is of great significance to enhance the competitiveness of enterprises to strengthen the procurement management and optimize the procurement process.

Keywords:purchasing management;cost;process optimization

一、85°C的简介

85°C,于2003年创立于台湾,是一家专业从事咖啡和糕点生意的时尚餐饮公司。85°C,取意为“在85°C时冲泡咖啡,可以达到的咖啡最富有而均衡的味道。”据说,100°C的热水通过咖啡机内的管道后,就像热水离开燃气灶,温度自然会有所回落。煮好的咖啡的温度在90°C到96°C中,最合适的咖啡冲泡温度应在约85°C,在此温度下可以品尝到甜、苦、酸等平衡味道。它也代表85°C希望向顾客提交的都是最优质的产品,也是最美味、最具价值的精神,但愿消费者能感受到这个品牌所带给的甜蜜幸福。

公司成立之初,85°C希望以五星级产品传播到世界的每一个角落。与此同时用高级的原料与技术来呈现精美实惠的商品,让每个人都享受到五星级的待遇。在消费方面,它经济实惠,注重食材的选择和坚持选择最好的。与此同时,价格也比较亲民,并且顺应市场上的主流商业趋势,不仅要满足消费者的需求,而且美味、健康的发展趋势。

二、采购管理的概述

(一)采购管理的发展

1.订货点采购

(1)定量订货法

当库存下降到预定的最小库存量(订购点),应该根据经济订货量进行补充。可用经济订货量模型的原因是因为每次订购量是固定的,这使得货物更便于包装和运输。与此同时能经常掌握库存情况,便于及时订购,不容易出现缺货现象。但是由于订购时间的不确定性,很难制定严密的采购计划,且仅对单一货物采购,无法得到多种货物合并订购的好处。为了防止出现短缺,需要不断核查仓库的库存量。

(2)定期订货法

为了补给,根据预定的订货间隔进行补充是必须的。它的特点是订货间隔期不变,订货数量可能不同。订货周期一般根据经验确定,主要考虑生产计划周期。常以月或者季度作为周期检查库存。为避免每日盘点,可以将多种物料组合订货单,降低订货与运输成本。有了订货周期,可以根据此周期对其制定计划。但是由于安全库存不一定经济,若需求波动大,可能会出现缺货现象。

2.MRP采购

MRP是物料需求计划的采购,主要用于制造型企业。企业预期未来的主产品数量,然后根据主产品与零件数量之间的关系确定零件需求量,再根据当前库存确定需要采购的零件数量。

(1)与传统采购的区别

按产品结构连接所有物料的需求;将物料需求分为独立需求和相关需求。

3.JIT采购

准时制采购,来源于准时化生产(Just In Time)的管理理念,是一种基于完全满足需求的采购方法。采购要求是供应商要在用户需要时,提供适当的品种和数量以满足用户的需求。在客户订单的推动下,订单拉动产品朝市场方向移动,用于生产产品的原材料的流动也取决于相同的需求。

(1)与传统采购的区别

适合用于小批量采购,实现零库存。双方是合作伙伴关系、长期合作、单源供应。逐渐减少检查,直到消除为止。

4.供应链采购

供应链内部企业之间的采购。供应链中的需求企业从供应商企业采购订货,供应商企业向需求企业供货。

(1)与传统采购的区别

因为供应链中的每一个企业都是战略伙伴关系,因此材料供需关系没有改变,采购的概念没有改变。但是采购的概念和运作发生了巨大的变化。就采购的性质而言,采购不再是基于仓库的采购,而是按需采购。此时的供应商可以通过掌握用户的需求信息,及时调整生产计划以便更好的满足用户的需求。

5.电子商务采购

也就是说,网上采购是电子商务环境下的一种采购模式。它的基本特征是:在互联网上寻找供应商、寻找品种、在线进行贸易谈判、在线订购甚至在线支付,以及在网上交付货物。

目录

一、 85°C的简介 2

二、 采购管理的概述 3

(一) 采购管理的发展 3

1. 订货点采购 3

2. MRP采购 3

3. JIT采购 3

4. 供应链采购 4

5. 电子商务采购 4

三、 苏州85°C狮山店采购管理面临的问题及分析 4

(一) 采购管理面临的问题 4

1. 计划性不强 4

2. 采购制度不健全 4

3. 采购评标方式单一 5

4. 人手紧缺 5

5. 审批环节多 5

(二) 采购管理问题的分析 5

1. 缺乏内部供应链管理思维 5

2. 采购信息化建设不完善 6

3. 供应商结构性失衡 6

4. 流程弹性不足 6

四、 解决苏州85°C狮山店采购管理所存在问题的方法 6

(一) 采用科学的采购方法 6

1. 编制招标计划 6

(二) 采取多种形式的评标方法 7

1. 综合评标法 7

2. 最低价中标评标法 7

(三) 注重控制采购成本的途径 7

1. 通过电子采购平台(第三方)优化采购流程 7

2. 拓宽采购渠道 7

(四) 设计考核指标体系,对供应商进行分类管理 8

1. 挖掘供应商数据 8

2. 考核供应商 9

3. 供应商分类管理 11

(五) 对采购部门和人员进行采购绩效评估 12

1. 建立采购绩效评估指标体系 12

(六) 优化信息化系统,缩短审批时间 13

1. 减少内部审批流程 13

2. 明确总部与分店的采购职能 13

五、 总结 14

参考文献

[1]陈笑梅.电子商务模式下XH公司采购成本控制研究[D].安徽大学,2017-04

[2]顾成刚.DQ公司采购管理研究[D].电子科技大学,2018-06

[3]钟德富.现代企业物料采购管理初探[N].长沙:湖南经济管理干部学院学报,2004-1-15(4)

[4]徐亚梅.L公司物资采购管理的研究[D].华中科技大学,2006-10-20

[5]张胜华.T公司采购成本优化策略研究[D].深圳大学,2017-06-30

[6]刘殷.基于供应链管理下H企业采购流程优化设计研究[D].华北电力大学,2012-06

[7]熊立华 贾秀明.B公司采购流程优化及对策分析[A].河北工业大学,1005-152X(2016)07-0149-08



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