酒店装配式冷库的设计

酒店装配式冷库的设计

摘要：随着中国科技与经济的快速发展，大量的新兴产业不断涌现，人们对于新鲜果蔬食品要求也越发重

视，尤其是在酒店、餐厅等行业的需求更是迅速增长，对冷库设计出来的样式也愈发重视。装配式冷库是

近年来对果蔬、肉类等非常有效的保鲜库。在本次酒店装配式冷库设计中，首先研究冷库对制冷系统的选

型，然后对装配式冷库进行冷负荷计算、接着对压缩机、冷凝器等设备进行选型及计算，最后绘制出制冷

系统原理图。装配式冷库是近年来对果蔬、肉类等非常有效的保鲜库。由于科技和技术的不断发展，装配

式冷库对果蔬、肉类等食品保鲜效果愈发提高，也能更好为酒店、餐厅等行业节约成本。

关键词: 装配式冷库、冷负荷计算、设备选型计算、制冷系统

Design of Hotel Prefabricated Cold Storage 

Abstract:With the rapid development of science and technology and economy in China, a large number of emergi

ng industries continue to emerge. People pay more and more attention to the requirements of fresh fruits and veget

ables, especially the demand in hotels, restaurants and other industries is growing rapidly, and the design style of c

old storage is also paying more and more attention to. Prefabricated cold storage is a very effective storage for fruit

s, vegetables, meat and so on in recent years. In the hotel assembly cold storage design, the first study of cold stora

ge on the selection of refrigeration system, and then the cold load calculation of the assembly cold storage, and the

n the compressor, condenser and other equipment selection and calculation, finally draw the refrigeration system sc

hematic diagram. Prefabricated cold storage is a very effective storage for fruits, vegetables, meat and so on in rece

nt years. Due to the continuous development of science and technology, the preservation effect of prefabricated col

d storage on fruits, vegetables, meat and other food is increasingly improved, and it can also better save costs for h

otels, restaurants and other industries.

Keywords: Prefabricated cold storage;cooling load calculation;equipment selection calculation;refrigeration 

system

目录 

第 1 章 绪论............................................................................................................................. 4

1.1 研究背景及研究意义..................................................................................................... 4

1.2 冷库的发展现状和概况................................................................................................. 4

1.3 装配式冷库的概况......................................................................................................... 5

1.3.1 根据装配式冷库用途分类...................................................................................... 6

1.4 本文研究的主要内容..................................................................................................... 9

第 2 章 冷库制冷方案确定................................................................................................... 10

2.1 确定冷库制冷方案....................................................................................................... 10

2.2 制冷剂的选择............................................................................................................... 10

2.3 制冷系统压缩机的确定............................................................................................... 11

2.4 制冷系统供液方式选择............................................................................................... 11

2.5 制冷系统冷却方式确定............................................................................................... 12

2.6 冷凝器类型的确定....................................................................................................... 12

第 3 章 冷库负荷计算........................................................................................................... 13

3.1 冷库的负荷计算........................................................................................................... 13

3.1.1 设计条件选用........................................................................................................ 13

3.1.2 制冷负荷计算........................................................................................................ 13

第 4 章 冷库的主要设备选型及管道配管........................................................................... 18

4.1 设备选型....................................................................................................................... 18

4.1.1 压缩机.................................................................................................................... 18

4.1.2 冷凝器.................................................................................................................... 19

4.1.3 储液器.................................................................................................................... 19

4.1.4 热力膨胀阀............................................................................................................ 19

4.1.5 冷风机.................................................................................................................... 20

4.2 冷库的管道配管........................................................................................................... 20

4.2.1 管道选材................................................................................................................ 20

4.2.2 氟利昂管道的布置原则........................................................................................ 20

4.2.3 管道内允许的流速和压力降................................................................................ 21

4.2.4 系统管径确定........................................................................................................ 22

4.2.5 管道隔热设计........................................................................................................ 22

结论......................................................................................................................................... 23

致谢......................................................................................................................................... 24

参考文献................................................................................................................................. 25

附录......................................................................................................................................... 26

参考文献 

[1] 霍廷祥. 果蔬气调冷藏库的建设与发展[J]. 制冷,1998(01):77-79.

[2] 谢晶,徐世琼,陈邓曼. 果蔬气调冷库的安装[J]. 冷藏技术,1998(04):29-31.

[3] 林锋,陈文辉. 果蔬气调储存保鲜的原理与方法[J]. 福建果树,1999(02):47-49.

[4] 科实. 装配式冷库简介[J]. 商场现代化,1982(09):25.

[5] 高健. 国外冷藏技术的最新发展动向[J]. 冷藏技术,1979(01):24-34.

[6]李建华，制冷工艺设计[M].北京：机械工业出版社，2007.10