基于PLC的手冲咖啡自动化流水控制系统设计
摘要：当今社会发展情况下，人们的生活水平逐渐提高，咖啡本身作为世界主流的饮品，继茶、可可、碳酸饮料开始被越来越多的消费者所接受。作为黑咖啡的手冲咖啡是当下比较流行的一款咖啡饮料，对于大部分手冲咖啡的制作全是凭借人力来制作完成的，人工的参与度远大于机器的参与度，随着需求的不断增加，手工制作已经无法满足消费者的需求。而自动化咖啡冲煮的优点在于大大节省人力成本，标准化咖啡制作，出品质量有保证，所以自动化冲煮是必然趋势，这次选题针对咖啡冲煮中对流水的控制，采用西门子公司的可编程控制器PLC（S7-200）,该软件相较于其他软件的优点在于体积小、速度快、标准化、网络通信能力强、可靠性高。
关键词：手冲咖啡；可编程逻辑控制器；自动化
Design of coffee automatic flow control system based on PLC
Abstract：With the development of today's society, people's living standards are gradually improving. Coffee itself, as the mainstream drink in the world, has been accepted by more and more consumers after tea, cocoa and carbonated drinks. Hand-made coffee, as a kind of black coffee, is a popular coffee drink at present. Most hand-made coffee is made by human labor, whose participation is far greater than that of the machine. With the increasing demand, hand-made coffee can no longer meet the needs of consumers. And the advantages of automatic coffee boiled is greatly save manpower cost, standardization of coffee production, product quality guaranteed, so blunt boiled automation is inevitable trend, the topic for coffee boiled in control of the running water, adopts programmable controller PLC of Siemens company (S7-200), the advantages of the software compared to other software lies in small volume, high speed, standardization, network communication ability, high reliability.
Keywords: Hand coffee, Programmable Logic Controller, Automation
一、绪论
1.1 引言
当今社会发展情况下，人们的生活水平逐渐提高，咖啡本身作为世界主流的饮品继茶、可可、碳酸饮料开始被越来越多的消费者所接受。咖啡，它是一种无酒精饮料，它有兴奋神经，驱除疲劳的作用，可做麻醉剂、兴奋剂和利尿剂，也可以帮助消化，促进新陈代谢。最主要的咖啡饮品包括加奶的意式咖啡和不加奶的黑咖啡，黑咖啡中又包括手冲咖啡和美式咖啡。加奶的咖啡和美式都需要用意式机萃取Espresso（浓缩），然后加奶或者加热水就行了，这两种饮品在制作的时候，主要的过程都是有机器来完成的，对于人力的使用非常小，而同样做为黑咖啡的手冲咖啡却截然不同。作为黑咖啡的手冲咖啡是当下比较流行的一款咖啡饮料，对于大部分手冲咖啡的制作全是凭借人力来制作完成的，人工的参与度远大于机器的参与度，随着需求的不断增加，手工制作已经无法满足消费者的需求。而自动化咖啡冲煮的优点在于大大节省人力成本，标准化咖啡制作，出品质量有保证，所以自动化冲煮是必然趋势，这次选题针对咖啡冲煮中对流水的控制，采用西门子公司的PLC（S7-200）,该软件相较于其他软件的优点在于体积小、速度快、标准化、网络通信能力强、可靠性高。
目录
一、 绪论 4
1.1 引言 4
1.2 课题的产生与意义 5
1.3课题研究的主要内容 8
二、 设计方案及原理 8
2.1 手冲咖啡制作的工艺要求 8
2.2 本次课题的设计愿景 9
2.3 系统的总体设计 10
三、系统硬件 11
3.1 PLC简介 11
3.2 PLC硬件选型 13
3.3自动流水的温度和重量监、控装置 14
四、软件制作 18
4.1编程软件的使用 18
4.2 PLC程序编写(项目实施) 19
五、手/自动转换及现场转换 23
六、结论 27
致谢 28
参考文献 29
附录 30
参考文献
[1]韩怀宗，世界咖啡学Coffeeology[G].中信出版社，2014
[2]史宜巧、侍寿永，PLC（西门子）应用技术[G]，北京：高等教育出版社，2016
[3]李全利，PLC运动控制技术应用技术设计与实践[G]，北京：机械工业出版社，2009
[4]冯柏群，检测与传感技术[C]，北京：人民邮电出版社，2013
[5]郭琼，PLC应用技术[G]，北京：机械工业出版社，2014
[6] 冯云，实验室研究与探索[M]，北京，高等教育出版社，2011
[7] 刘富宝，机电信息[C],北京，机械工业出版社，2011
[8] 王凤蕴，制造业自动化[G],北京，机械工业出版社，2012
[9] 李宁，大众科技[C],北京，高等教育出版社，2009
[10] 司禹，信息通讯[M],北京，高等教育出版社，2013
[11] 卞亚洲；包西平，机电工程技术[G],北京，高等教育出版社，2019
