家用小型面条机的设计
随着人们的生活水平不断的提高，人们对食品的口感也越来越挑剔，随之一些大型的生产食品的机械厂都纷纷对机械进行改进，生产了各种家用的食品生产机器。众所周知，面条是中华民族的传统美食，也是我们日常生活的主食之一，面条不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，而且易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，所以面条备受人们的喜爱。本文对家用小型面条机进行了加工工艺进行了分析计算，确定了机的加工工艺规程。同时针对面条机实际加工过程中可能出现的问题作了详细的分析，并提出了相应的解决方法，且对面条机中的主要零件进行了工艺分析以及工艺工序的划分和最终检验交检的精度要求。此次设计的家用小型手动面条机，是将已经揉好的面团装入缸体内，然后将机构的压盖等盖好，之后，一手抓住握柄，另一手旋转手柄，通过活塞杆上的螺旋传动，将旋转运动转变为直线上下的运动，在通过活塞杆带动活塞头通过与缸体、出面板的挤压，就可以压出面条了，只要换不同的出面板，就可以压出想要的面条了。
关键词：家用电动面条机；压片机构；辊刀
Abstract
With the continuous improvement of people's living standards, people are more and more critical of the taste of food, and some large machinery factories which produce food have improved their machinery and produced various household food production machines. It is well known that noodles are the traditional food of the Chinese nation as well as one of the staple foods in our daily life. Noodles not only contain a variety of nutrients, such as rich protein, fat, carbohydrates, but also easy to digest and absorb, improve anemia, enhance immunity, balance and absorb and so on. So noodles are very popular. They love them. In this paper, the processing technology of household small noodle machine is analyzed and calculated, and the machining process rules are determined. At the same time, the problems that may appear during the process of noodle machine are analyzed in detail, and the corresponding solutions are put forward, and the technical analysis of the main parts in the noodle machine, the division of the process process and the precision requirements of the final inspection are made. The design of a small household manual noodle machine is to put the rubbed dough into the cylinder, and then cover the lid of the mechanism. After that, one hand grasped the handle and the other hand revolved the handle. Through the spiral transmission on the piston rod, the rotation movement was transformed into a straight line movement, and the piston head was driven through the piston rod. By extruding with the cylinder block and the outlet panel, the noodles can be pressed out. As long as the different panels are changed, the desired noodles can be pressed out.
Key words: household electric noodle machine, tabletting mechanism, roller knife.
目 录
1引言 1
1.1国内外面条机概况及发展现状 1
1.2研究的目的与意义 1
1.3预期目标 1
1.4任务要求及实现预期目标的可行性分析 1
1.5重点研究的关键问题及解决思路 2
2面条机的设计思路和总体方案设计 2
2.1设计思路 3
2.2总体结构图 3
2.3工作原理 3
3面条机主要部件的设计 3
3.1压片机构的设计说明 3
3.2辊刀的设计说明. 5
4面条机传动部件的设计 6
4.1电动机的选择 6
4.2带轮的设计 6
4.3齿轮的设计 8
5轴的设计 12
5.1轴结构的设计 13
5.2轴的设计计算 13
总 结 15
致 谢 16
参考文献 17
1引言
1.1国内外面条机概况及发展现状
面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。
在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、馎饦等。“面条”一词直到宋朝才正式通用；“面条”为长条形，花样却多不胜数，什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“面条”；制面方法之多亦令人叹为观止，可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华面条既属经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并会以面食招待贵宾。
中国全盛时期–唐朝，便有提到当时宫廷要求冬天要做“汤饼”；夏天则做“冷淘”（冷陶即现今之冷面/过水凉面）。元代出现了可以长期保存的“挂面”；明代又出现了技艺高超的“抻面”。这些制面技艺的出现都为面条的发展做出了重大的贡献。清代最有意义的是“五香面”和“八珍面”的出现，而且在乾隆年间又出现了方便面的前身：耐保存的油炸的“伊府面”。其实中华面食在清朝发展巳相当成熟且穏定，甚至各个地区均有其独特风味，如中国五大名面：四川担担面、两广伊府面、北方炸酱面、山西刀削面及武汉热干面。加上中外文化交流与发展，更令中华面条、面食之文化于全世界大放异彩。
中华面驰名中外，对世界之面食文化亦有深远影响。现今的日本拉面实于一九一二年由中国引入传统拉面制作技巧到横滨。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
随着人们的生活水平不断的提高，人们对食品的口感也越来越挑剔，随之一些大型的生产食品的机械厂都纷纷对机械进行改进，生产了各种家用的食品生产机器。众所周知，面条是中华民族的传统美食，也是我们日常生活的主食之一，面条不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，而且易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，所以面条备受人们的喜爱。然而面条好吃难做，不仅需要和面，还要切面，十分麻烦，并且如果面和不好，将严重影响面条的口感。为了满足人们日常生活的需求，让人们方便快捷地制作出美味的面条，面条机以其方便快捷逐渐成为了北方大部分家庭日常生活不可缺少的产品，这类产品须同时具有使用功能及相应的审美形式，即具有物质功能和文化功能的双重属性。社会节奏的加快，所以如何更快的制作面条成为一个热点，面条机就这样应运而生。市场上已经出现许多如和面机、、面条机、饺子机，汤圆机等形状各异、种类繁多的面食加工机械，但是大多为大型面食品加工机械，而家用面食加工机械并不多，且功能单一，而人们对面条的的需求量很大，所以研发家用面条机有很大的市场需求。
