马铃薯清洗去皮机的设计
摘要 :主要介绍了以摩擦原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的 马铃薯去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。 马铃薯去皮机主要有动力部分、传动部分、料仓和机架部分组成。分析了我国 马铃薯罐头的行业的现状，根据行业弊端提出行业加工领域的机械化、连续化程度的重要性。针对 马铃薯清洗去皮机，提供了一种具有创新意识的 马铃薯自动削皮技术。包括 马铃薯去皮机的总体设计，描述了机器的工作原理。本设计从根本上实现了 马铃薯去皮的自动化. 国内外果蔬去皮方法大致有三种，即机械去皮、蒸汽去皮和化学去皮. 该机采用立式机型，主要包括工作圆筒，工作转盘，机架和传动部分. 当去皮机工作时，工作转盘旋转, 物料落到旋转圆盘表面上的波纹凸起上时，受离心力的作用由工作圆盘的中心向外运动，同时被抛起向筒壁的粗糙表面并产生摩擦。物料不断的沿工作圆筒壁运动，上升到顶盖，又被顶盖挡回落入工作盘表面。物料在这样的往复运动过程中，被猛烈翻滚搅动，从而形成了与盘、筒壁及颗粒之间的以翻转、揉搓摩擦为主，撞击为辅的综合机械作用效果，从而达到去皮的目的。通过对原始数据的分析、方案的论证比较和有关数据的分析计算，完成了 马铃薯去皮机的总体设计计算。
关键字: 马铃薯清洗去皮机 ；摩擦 ；外观 ；驱动器
Abstract：Focus based on the principles of friction, suitable for use in food-processing factories and other places of fruit peeling machine design, operating principle and device. Dynamic main fruit peeling machines parts, transmission parts, silos, and rack components. Analysis of present situation of the canned fruit industry in China, made under malpractice industry processing mechanization in the area of industry, the importance of continuous level. For canned fruit processing business, provides a creative fruit peeling technology automatically. Includes the overall design of the fruit peeling machines, describing a machine works. This design fundamentally automate fruit peeled. There are basically three ways peeling of fruits and vegetables at home and abroad, that is, mechanical peeling, steam peeled and chemical peeling. The machine adopts vertical type, including cylinders, turntable, racks and transmission parts. When peeling machine working, turntable rotation, fell to a ripple on the surface of a rotating disk of material when it is raised, affected by the effects of centrifugal force by the work center of the disc outward, while being left to the rough surface and friction of the cylinder wall. Material constant along the cylinder wall motion, rising to top cover, and retaining easing back into work by top cover surface. Reciprocating motion of the material in this process, being violent rolling agitation, to form and tray, to flip between wall and particles, mainly rubbing friction, impact supplement of synthetic mechanical effect, so as to achieve the purpose of peeling. Through the analysis of raw data, programmes of demonstration comparison and analysis on the data, complete the calculation of the overall design of the fruit peeling machines.
Keywords: fruit peeling machine; friction; skins; drive
目 录
第一章 引言 6
1.1 果蔬原料加工预处理工艺流程简介 6
1.2国内外去皮设备简介 7
第二章 马铃薯去皮机的设思路计 8
2.1基本结构 8
2.2工作原理 10
第三章 马铃薯去皮机的设计方案 11
3.1 物料在工作圆筒内的受力分析 11
3.2工作转盘转速的确定 12
3.3去皮机功率的确定 12
3.4 选择电动机 14
3.5整机主要参数指标 15
第四章主要零件的结构设计与计算 16
4.1V带轮结构设计计算 16
4.2传动主轴的结构设计计算 19
4.3轴上零件的周向定位 20
4.4确定轴上圆角和倒角尺寸 21
4.5滚动轴承的初步选择 21
4.6轴承盒盖的设计 21
第五章 主要零件的校核 22
5.1滚动轴承的寿命计算 22
5.2电控原理图 23
总结 24
致谢 23
参考文献
[1]天津轻工业学院编著．食品工厂机械与设备[M]．北京轻工业出版社，1981
[2]温诗铸，黄平著．摩擦学原理[M]．清华大学出版社，2002
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