好吃的食物（学前教育论文）
一、主题活动目标
1.让幼儿初步感知食物种类的丰富以及食物的基本分类，从而知道不同的食物有不同的营养。
2.让幼儿知道身体生长需要的多种营养可从食物中获得，初步了解合理的饮食结构，养成良好的饮食习惯。
3.让幼儿尝试设计营养食谱，培养对食物搭配的兴趣。
4.让幼儿知道什么样的食物不能吃，学会简单的鉴别方法。
5.让幼儿学会正确的进餐方法，在餐桌上做到文明进餐。
二、主题设计思路
食物是我们成长的原动力，同时也是维持人体生命所必须的物质。不同的食物含有不同的营养成分，食物的搭配会影响我们身体的健康与发展。对幼儿来说，他们正处于身体发育的关键时期，有着不同于成人的独特生理特征，食物的选择对他们的生长发育至关重要。食物在幼儿的生活中也扮演着重要的角色，幼儿对食物特别感兴趣。本设计贴近幼儿的生活，遵循幼儿身心发展规律，动静交替，寓教于乐，形式生动活泼，让幼儿在“做中学”。在主题活动中要激发幼儿的好奇心和探究欲望，提高幼儿的观察力，培养幼儿动手动脑的能力。
活动一：食物大家族（语言、科学领域） 通过各种食物模型的展示，让幼儿学会给食物分类，进而知道人体需要各种营养，这些营养都来自食物，再通过练习“我喜欢吃......”，巩固食物分类。
活动二：食物金字塔（科学、语言领域） 通过倾听故事，观察食物金字塔结构图，主要以问答、讨论的形式，让幼儿了解食物金字塔的结构以及每一层的食物组成，引发幼儿对科学探究的兴趣。由于各类食物摄入量不同，幼儿知道各类食物应该吃最多、多吃、吃适量还是少吃。为了进一步巩固幼儿对食物金字塔的认识，让幼儿以小组合作的方式拼摆食物金字塔。
活动三：我是小小营养师（健康、艺术领域） 利用幼儿园食谱了解一日三餐所需的食物，鼓励幼儿用绘画的方式自由搭配制定一日食谱，并与同伴分享设计的食谱是否合理、健康。
活动四：食品安全我知道（健康、科学领域） 搜集变质食物与正常食物的图片和食物，通过观察、操作，学习鉴别食物安全的不同方法，知道过期的食物和变质的食物不能吃。
活动五：就餐礼仪（社会、艺术领域） 通过观察不礼貌的就餐情景图片，学习就餐礼仪歌，了解与饮食相关的礼仪文化信息，幼儿分小组根据图片模拟进餐情境，进一步让幼儿明白正确的就餐礼仪，养成良好的就餐习惯。
三、主题活动表
活动名称 领域 墙饰 活动区角和游戏 亲子活动
食物大家族 语言、科学领域 各类食物图片 泥塑区：做美食
游戏：食物蹲 亲子交流：各有各的好
食物金字塔 科学、语言领域 营养膳食金字塔图片 美工区：画食物金字塔
游戏：构建食物宝塔 亲子活动：制做食物金字塔
我是小小营养师 健康、艺术领域 一日食谱图 语言区：今天吃什么
游戏：美食大转盘 亲子活动：制定家庭周末食谱
食品安全我知道 健康、科学领域 新鲜水果蔬菜饭菜图片 玩水区：洗水果
游戏：垃圾食品消消乐 亲子活动：超市购物
就餐礼仪 社会、艺术领域 就餐礼仪图 表演区：表演儿歌内容
游戏：你做我猜 亲子互动：做有礼貌的小客人
四、主题活动教案
活动一：食物大家族（语言、科学）
活动目标
1.初步了解食物可以分成四类。
2.说出自己喜欢吃的食物，并知道它属于四大类的哪一类。
3.了解人体需要各种营养，这些营养主要来自食物，它们是一个大家族。
活动准备
各类食物的模型（玉米、麦子、鸡肉、鱼肉、西瓜、葡萄、茄子、黄瓜、牛奶）
活动过程
1.活动导入（出示魔术盒，请幼儿探索魔术盒的宝贝并说出名称。）：
教师：“小朋友们，今天老师带来一个神奇的魔术盒，想请几位小魔术师来变魔术，看看这几位魔术师都能变出什么宝贝？”
2.介绍食物的分类：
教师：“小朋友们刚刚在魔术盒里发现了不同的食物，这些食物可以分成四大类：它们分别是五谷类、肉类、蔬菜水果类、奶类。”
3.将幼儿分成四组，每组小朋友负责一类，尝试将食物模型送回家：如玉米送到五谷类，茄子送到蔬菜水果类等。
教师：“小朋友和食物宝宝玩儿的开心吗？现在食物宝宝要回家了，请小朋友帮食物宝宝成功的找回自己的家。”
4.以游戏形式请幼儿说出自己喜欢吃的食物，幼儿围成圆圈，教师指定一个幼说：“我喜欢吃......,它属于......类”，然后这个幼儿再指一个幼儿说：“我喜欢吃......,它属于......类”，以此类推。
5.教师小结：
“人体生长需要各种营养，这些营养主要从食物中获得，它们是一个大家族。食物可以分成四类，不同食物有不同的营养，要吃各种食物。”
活动延伸
亲子活动：与爸爸妈妈一起交流“各有各的好”，听爸爸妈妈说他们爱吃的食物，以及这些食物的营养价值。
活动二：食物金字塔（科学、语言）
活动目标
1.初步了解“食物金字塔”中的饮食结构。
2.感知食物的主要类别和食物的丰富。
3.懂得营养搭配合理身体才会健康，养成科学进餐的好习惯。
活动准备
1.故事挂图
2.食物金字塔图片
3.各类食物图片及“食物金字塔”操作图
活动过程
（一）导入活动（出示挂图，教师讲故事）
教师：“老师给小朋友们带来一个有趣的故事，故事的名字叫《鬼鬼盯着你》。故事中发生了什么事情，我们一起来听听吧。”
（二）边阅读边思考，进一步理解故事大意和情感。
1.幼儿说说：“如果你有一只鬼鬼，你想让他帮你吃什么？”
2.一边讲故事，一边根据情节提问：太郎会长大吗？鬼鬼为什么长的这么快？鬼鬼变强以后会怎样对待太郎？最后，太郎怎样才能变得更强壮？
教师小结：小朋友们样样食物都要吃，做个不挑食的好孩子，这样就越来越健康、越来越强壮了。
（三）理解“食物金字塔”的含义及饮食营养结构
1.认识食物金字塔
教师：“看看这是什么图形？它像什么？数一数它一共有几层？”（教师出示“食物金字塔”图片，幼儿观察后积极主动回答）
2.观察食物金字塔的饮食营养结构
（1）教师：观察最下面一层中都有什么食物?为什么我们每天要吃这些食物呢？她对我们身体有什么帮助？我们应该多吃还是少吃？（鼓励幼儿大胆说出自己的想法）
教师小结：馒头、米饭等都属于谷物类的食物，它们可以补充我们生长发育所需的重要营养，所以我们应该多吃谷物类的食物。
（2）教师：观察第二层有什么食物？这些食物我们应该尽量少吃还是多吃？吃这些食物对身体有什么好处？（鼓励幼儿有序，连贯的回答问题）
教师小结：蔬菜水果类的食物能促进我们身体的消化，是我们身体里的环保小卫士，帮助我们消除体内垃圾，促进食物消化，让我们少生病，所以水果蔬菜要多吃一些。
（3）教师：观察第三层有什么食物？这些食物对我们身体有什么好处呢？这样的食物每天该多吃还是适量呢？（请幼儿积极发表自己的观点）
教师小结：鸡蛋、豆和奶、鱼、肉等这些食物含有丰富的蛋白质，所以我们每天都要吃一点，让我们身体更强壮。但是，吃多了会给身体造成负担，不仅会发胖，还会影响其他营养的吸收，所以鱼、肉等只能适量食用。
（4）教师：观察最上面这层有什么食物？这些食物我们可以吃吗？要怎样吃？（引导幼儿清楚地表达）
教师小结：油炸类的食物吃多了会使血管中的血液变稠，影响身体健康，所以要少吃。
（四）以小组合作的形式拼摆食物金字塔
教师：请小朋友们分别将各类食物图片放到对应的食物金字塔中。
（五）“你要怎么吃？”如何养成科学进餐的好习惯。
教师：食物金字塔的形状有什么变化？请小朋友们将摆放好的食物金字塔说一说哪一类食物应该多吃，哪一类食物应该少吃。
（六）教师小结：我们一起分享了“食物金字塔”中的饮食结构，金字塔自下而上慢慢变小，我们各类营养的需要也随着变少，小朋友们在日常生活中要养成健康的饮食习惯。
活动延伸
亲子活动：和爸爸妈妈一起制作食物金字塔，按照宝塔上的食物种类把食物放在每一层。
附：
鬼鬼盯着你
太郎偷偷养了一只怪兽，这只怪兽叫鬼鬼。鬼鬼的用处可大了，太郎不想吃的东西，鬼鬼全替他吃掉。可要是被妈妈发现了，她准会说：“帮你挑食，那可不行，叫爸爸把它扔掉。”爸爸也准会同意。不，把鬼鬼扔了可不行，太叫人伤心了，我要把它藏在谁也找不到的地方。太郎不喜欢吃胡萝卜，瞧，鬼鬼就替他吃得干干净净。你真好，太郎，连胡萝卜和青椒都吃了。真不错！”妈妈表扬了太郎。“好极了，太郎，你准能长成一个身强体壮的男子汉。”爸爸买了塑料模型奖励他。一天，太郎悄悄地把鬼鬼从书包里拿出来，让它替自己喝牛奶。“哟，太郎真了不起，把牛奶全喝光了。”美子佩服地说。老师也夸奖太郎说：“大家都应该向太郎学习。”太郎没有想到，怪兽吃了那么多好东西，一天天长大了。这一天，太郎又让鬼鬼替自己吃胡萝卜，喝牛奶。鬼鬼啊呜啊呜地吃着。太郎想：嘿嘿，今天我又没吃那些讨厌的东西，太好了。忽然，“嗷——”鬼鬼大叫一声，咬破书包跳出来。太郎吓坏了，美子就站在他旁边，要是让她看到就糟了。喂，鬼鬼，乖乖地藏起来！我吃了那么多胡萝卜、青椒、菠菜，喝了那么多牛奶，我身上有劲儿！鬼鬼“嗷嗷”叫着，向太郎扑过去。呵——呵——鬼鬼朝着太郎喷着热气说：“太郎，你一定很好吃，现在我要吃你！”“快来救太郎呀！”美子叫起来。幸子老师和小朋友都赶来了。老师说：“太郎，鬼鬼是你养大的，你要和它斗！”太郎举起拳头朝鬼鬼打去，可是被怪兽一口叼住了。小朋友见了，一齐向鬼鬼扑去。瞧，大家都有劲儿呢，因为他们从来都不挑食呀。最后，鬼鬼扔下太郎，慌慌忙忙逃走了。鬼鬼现在在哪儿呢？如果鬼鬼来找你，你这么办呢？
活动三：我是小小营养师（健康、艺术）
活动目标
1.了解合理的营养结构，尝试自己设计营养食谱。
2.能与同伴分享交流，对自己和同伴设计的营养食谱进行恰当的评价。
3.对食物搭配感兴趣。
活动准备
1.彩色水笔、空白食谱表
2.幼儿园食谱、“早餐” 、“中餐” 、“晚餐”图卡
活动过程
（一）导入活动
教师：“小朋友们，在幼儿园里一天吃几次饭？（幼儿自由回答，教师出示幼儿园食谱）今天老师带大家一起来了解一日三餐分别吃什么。”
（二）了解幼儿园食谱
1.早餐
（1）教师：在早餐时经常吃什么？（幼儿自由回答）
（2）教师出示早餐图卡并小结：早餐可以食用主食、蔬菜、牛奶、鸡蛋、粥等。
2.中餐
（1）教师：在午餐时必须要吃什么？只吃肉菜或素菜可以吗？主食可以有哪些？（幼儿分组讨论后教师小结）
（2）教师出示中餐图卡并小结：午餐必须要有主食、肉菜、素菜、汤等。主食可以有米饭、馒头。
3.晚餐
（1）教师：晚餐可以吃什么？（幼儿自由讨论）
（2）教师出示晚餐图卡并小结：晚餐必须要有主食、蔬菜、汤粥等。
（三）我的食谱我做主
1.同伴之间讨论，一日三餐分别要吃什么？如何搭配更有营养？
2.小朋友要想有一个健康的身体，就一定要一日三餐按时吃饭。小朋友根据一日三餐的饮食标准自己用绘画的方式尝试制定一日食谱。
（四）健康食谱大比拼
1.请小朋友把自己设计的食谱介绍给大家，相互评价食谱是否合理健康。
2.为制定健康食谱的宝宝颁发营养师标志。
（五）教师小结：小朋友们学到了很多营养知识，为自己设计了合理的营养餐，都是健康营养的好宝宝。
活动延伸
亲子活动：与家人一起制定家庭周末食谱，在家人的指导下幼儿参与食物的设计过程。
活动四：食品安全我知道（健康、科学）
活动目标
1.认识食品包装上的生产日期和保质期。
2.通过看、闻、摸鉴别变质食物。
3.树立食品安全意识，知道过期和变质的食物不能吃。
活动准备
1.健康食品的图片
2.不健康食品的图片
3.变质食物的图片
4.食品外包装的图片
5.变质的苹果五个
6.包装完好的五袋过期饼干
活动过程
（一）导入活动：
1.根据经验回答问题
（1）教师：小朋友最喜欢吃什么东西？（幼儿自由回答）
（2）教师小结：小朋友喜欢吃的东西各种各样，有的食品吃了会有利于我们的身体健康，有的食品吃了对我们的身体有害。
2.游戏“看一看，找一找”
（1）教师：小朋友看一看图片上都有什么？（果冻、牛奶、薯片、鸡蛋、可乐、爆米花、苹果、方便面）
（2）教师：请小朋友分别找出健康的食品和不健康的食品。
（3）教师小结：在我们日常生活中，原来有很多的垃圾食品，垃圾食品让我们营养不良，容易生病，小朋友要远离垃圾食品，才会健康成长。
（二）观察变质食物并讨论食物变坏的原因
1.观察变质食物
（1）教师：小朋友你们知道除了垃圾食品以外还有什么食品不能吃吗？（请幼儿讨论并回答问题）
（2）教师：这些食物怎么了？还能吃吗？（教师出示几幅食物变质的图片，让幼儿猜猜这是什么？）
（2）教师小结：这些食物变质了，变质的食物不能吃。
2.集体讨论食物变质的原因
（1）教师：你还见过哪儿些变质的食物？为什么这些食物会变成这样？
（2）教师小结：因为这些食物存放的时间比较长，食物中的原料发生了变化，导致食物腐烂变质。
（三）认识食品包装袋上的生产日期和保质期
1.观察食品外包装
（1）教师：在食品的外包装上有许多的数字，这些数字告诉我们很多事情，小朋友猜一猜它们都告诉我们什么事情？（教师出示食品包装袋的图片，引导幼儿发现食品的外包装上有生产日期和保质期）
（2）教师小结：我们能在每个包装袋上看到上面的数字和汉字，它是告诉人们这个食品是什么时间生产的，这是生产日期。还有一行数字和文字是表示这个物品能放多长时间，叫保质期。
2.生产日期和保质期的作用
教师：生产日期和保质期可以告诉我们购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保质期内的食品是安全的，过了保质期就坏掉了，吃了容易生病。
（四）我是食品检验员
1.通过让幼儿看一看、摸一摸、闻一闻，引导幼儿从食物的颜色、软硬、气味几方面来鉴别食品是否安全。
教师：老师为小朋友准备了一些苹果，请小朋友来当检验员，检查苹果是否安全。（每组幼儿一个变质的苹果）
2.通过让幼儿观察食品包装袋上的生产日期和保质期的数字来鉴别食品是否安全。
教师：老师还为小朋友准备了饼干，请小朋友来当检验员，检查饼干是否安全。（每组幼儿一袋包装完好过期的饼干）
（五）鼓励个别幼儿分享检查食品的结果和方法。
（六）教师小结：小朋友都是合格的检验员，我们一定要吃安全健康的食品。
活动延伸
亲子活动：超市购物。幼儿与家长去超市购物，在家长的指导下检查食品的安全。
目 录
一、主题目标……………………………………………………………………………1
二、主题设计思路………………………………………………………………………2
三、主题活动表…………………………………………………………………………3
四、主题活动教案………………………………………………………………………4
（一）活动一：食物大家族 …………………………………………………………4
（二）活动二：食物金字塔 …………………………………………………………5
（三）活动三：我是小小营养师 ……………………………………………………7
（四）活动四：食品安全我知道 ……………………………………………………9
（五）活动五：就餐礼仪 ……………………………………………………………11
五、参考文献……………………………………………………………………………13
六、致谢…………………………………………………………………………………14
参考文献
[1]中华人民共和国教育部制定.3―6岁儿童学习与发展指南[M].北京：首都师范大学出版社,2012年.
[2]中华人民共和国教育部制定.幼儿园教育指导纲要（试行）[M].北京：北京师范大学出版社,2001年.
[3]马叶佳.学前教育学[M].北京：人民教育出版社，2009年.
[4]邱淑慧.学前儿童科学教育与活动指导[M].北京：教育科学出版.
[5]黄瑾.幼儿园教育活动设计与指导[M].上海：华东师范大学出版社.
[6]曹日昌.普通心理学[M].北京：北京人民教育出版社，1980年.
[7]周世华，耿志涛.学前儿童社会教育[M].北京：北京高等教育出版社，2014年.
