海门东恒盛国际大酒店员工培训管理现状及优化策略探析

海门东恒盛国际大酒店员工培训管理现状及优化策略探析

海门东恒盛国际大酒店员工培训管理现状及优化策略探析

  • 适用:本科,大专,自考
  • 更新时间2021年
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海门东恒盛国际大酒店员工培训管理现状及优化策略探析

海门东恒盛国际大酒店员工培训管理现状及优化策略探析

摘要:酒店员工的培训过程其实就是人力资源开发的过程。酒店业是劳动密集型产业,需要越来越多的专业培训人员。事实证明,对于员工进行专业化培训能够取得双赢的效果。尽管员工培训对于酒店行业十分重要,但是当前的培训仍然存在一些明显的问题。酒店应该加强对培训策略的分析与思考,合理科学的培训策略能让培训的效果事半功倍。

关键词:海门东恒盛国际大酒店;员工培训管理;培训策略

Analysis on Current Situation and Optimizing Strategies of Staff Training Management in Haimen East Hengsheng International Hotel

Abstract:The training process of hotel staff is actually the process of human resources development. Hotel industry belongs to labor-intensive industry, which needs more professionally trained talents. Facts have proved that professional training for employees can achieve win-win results. Although staff training is very important for the hotel industry, there are some obvious problems in current training. Hotel management should rethink on training strategies. Scientific and reasonable training strategies will lead to effective training results.

Keywords:Haimen East Hengsheng International Hotel; Employee Training Management; Training Strategies

一、酒店介绍 

海门东恒盛国际大酒店层高25层,设有各种套房和客房。 酒店着重为客户提供细致入微的服务,主要体现在酒店独立的行政楼层和女士楼层。 酒店为了给八方宾客提供最独特,最具代表性的国内外美食,特地在酒店内设置了大堂餐厅,中式餐厅,西式餐厅,以及日本料理。 酒店还设有可容纳1000人的多功能宴会餐厅,不论是商务会议宴请还是宴请亲朋都是十分的合适。酒店有多个不同大小的会议室,配备了各种各样的高科技会议设备,并且会议室的服务人员有着训练有素、细致专业的会议服务,非常适合海门各大企业在此进行会议。酒店内配备了许多娱乐设施,设有室内恒温游泳池并为泳池配备了专业教练,酒店健身中心配备也十分完善,棋牌室也方便宾客同朋友一起娱乐。                                              

二、酒店培训对酒店的重要性

酒店行业是一个从销售服务中获利的部门。酒店部门销售的唯一货物也是服务,因此酒店部门的增长和下降取决于服务的质量。服务员的笑容,商业专家的礼貌和热情,将每一位顾客视为荣誉客人,创造一个愉快的服务环境,并用你的眼睛观察顾客。从上述情况可以看出,服务人员的变动和出现影响到酒店客户在整个服务过程中的形象。如果客户满意,决定下次来。酒店服务是无形的、同时发生的、不可储存的、不可转让的和不稳定的,这增加了管理和控制方面的困难,如何提高服务质量,改善顾客的满意程度和忠诚,从而减少企业内的废物并减少偏差。酒店的竞争力提高是酒店的核心,加强内部工作人员的企业培训无疑是一个优先事项。

企业成功与失败的许多案例表明,雇员的质量和企业在企业中起着关键作用。鉴于旅馆市场的迅速变化和人员流动的巨大现实,越来越有必要继续在各级培训现有人员。

培训与酒店管理密切相关,必须认识到酒店业者是潜在的销售者,培训使雇员能够熟悉自己的情况并提高营销意识。减少不必要的劳动者人数和增加不必要的劳动者人数。工作人员培训是一项需要酒店支付费用的活动。适当的培训方法可以减少酒店工作人员的损失和损失。培训是一项投资,既有利于酒店管理,也有利于工作人员。此外,本人希望工作人员认识到培训是一种福利、奖励和享受权利。

对酒店和雇员进行良好的培训,减少了酒店的正式培训时间,使雇员能够直接学习正确的方法,减少了不必要的内部消耗;提高了工作效率;减少了工人的流动性;减少了工作人员的流动性。减少损坏和废物;减少对设施和设备的不当使用;减少事故;减少投诉;提高对再利用的认识;责任感、酒店的士气和集体精神,以及客人的满意程度。对雇员来说,它使他们能够获得专门知识,扩大他们的视野,提高他们的技能和业务能力,并提高他们的竞争力。

最后,由于酒店往往需要解决酒店和服务问题,因此需要有针对性的培训来解决一些实质性问题。在内部,本人不断接受新的知识,取代旧的知识和思想,提高工人的认识,使其更有竞争力。外面可以改善酒店的形象和竞争力。

三、东恒盛国际大酒店员工培训管理现状

(一)员工培训缺乏管理层支持

酒店的管理层都深谙培训对酒店可持续发展的重要性,不论在什么规模的会议上,领导们都强调需要进行专业培训。然而,在提供培训或利用各种培训资源方面,领导往往犹豫不决。虽然酒店很忙,但培训已暂停,以支持第一区的工作。如果出现服务方面的问题,应立即要求教育机构提供教育,以补偿这种情况。然而,这种培训的现实性并不重要,也不能充分发挥教育的积极作用。

1、酒店培训政策不完善

只有高级酒店经理(包括总经理)真正将培训视为积极而重要的行政工作,并随时准备支持和欣赏,才能使它顺利。例如:培训和动员新员工加入工作;酒店总经理接受新员工;定期组织和酒店培训班监管性劳动技能竞赛等。没有高级经理的支持,培训将是一种形式。因此,很难说实习人员的积极调动是积极的,因为他们的学习自然很差。

2、酒店培训预算极低

根据在2010年,中国旅游饭店协会调查得来的数据,中国酒店对于员工培训的预算竟然仅为员工工资的0.5%。事实上,有许多酒店没有达到这个目标,甚至许多零预算培训。

在没有酒店财政支持和保障的情况下进行培训活动是不可能的。目前许多酒店,包括高星级的酒店,都没有培训设施。没有钱激励培训部门和经理。只有获得足够的财政支持,员工才能调动各种学习资源,有效地促进学习。

目录

一、酒店介绍.......................................1

二、酒店培训对酒店的重要性 2

三、东恒盛国际大酒店员工培训管理现状 3

(一)员工培训缺乏管理层支持 3

1、酒店培训政策不完善 3

2、酒店培训预算极低 3

(二)员工培训体系的缺陷 4

1、培训考勤制度不完善 4

2、培训考核体制不全面 4

3、员工培训师缺乏经验 5

(三)员工对培训缺乏积极性 6

(四)员工培训资料短缺 6

四、海门东恒盛国际大酒店员工培训对策分析 6

(一)提高管理者培训意识 6

(二)提高员工培训积极性 7

(三)建立健全培训体系 7

(四)合理制定培训计划和计划流程 7

五、总结 8

(一)实习收获 8

(二)个人心得 9

(三)个人建议 10

参考文献 11

参考文献

[1]谷慧敏,赵晓川,俞聪,中国饭店业人力资源研究报告[J].饭店近代化,2005,(11):12.

[2]张仕义.探索员工培训方法[J].饭店世界,2007,(1):42.

[3]康新贵.冲突论与人的需求层次理论[EB/01],http://www.xslx.com/btm/sxgc/xslp/2006-07-19-20205.htm:2006,7,19.

[4]俞昌国.现代饭店管理创新[M].北京:北京燕山出版社,  2005,  254-255

[5]余良才.培训是最好的福利 [N].中国旅游报,2005, 1 , 14:(7).



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