“合兴”品牌传统糕点包装设计
摘要: 中式传统糕点是传统饮食文化不可或缺的部分，也是人们对传统美食最开始的体验。然而现在人们的生活节奏开始变快，中式糕点这样需要繁复工艺的食品受到西点和多元化快消品的强烈冲击，新出现的这些更适应快节奏生活的西点和快消品把人们的生活重心开始逐渐转移。本次设计以期能够在国内传统糕点 受到国外食品冲击的背景下，改进国内糕点食品包装目前单一化、同质化，过度包装的现状，为传统糕点包装注入我国优秀传统文化的文化价值。
关键词:中式 传统 糕点 冲击
Abstract: Chinese traditional pastry is an important part of traditional diet culture, and is also the first experience of traditional cuisine. However, the pace of people's life is becoming faster and faster. Chinese pastries, which need complex and complex food, are strongly impacted by Western points and diversified products. The new western points and fast products, which are more adaptable to the fast pace of life, have gradually shifted the focus of people's life. This design is designed to improve the current situation of the domestic pastry food packaging, which is single, homogeneous and overpackaged, in the background of the domestic traditional pastries receiving the impact of foreign food.
Keywords: Chinese style Tradition Pastry Packaging
1 引言
中式传统糕点是传统饮食文化不可或缺的部分，也是人们对传统美食最开始的体验，无论是从它的做工还是味道都蕴含着精致和纯粹。吃茶、看戏、品糕点，这大概是以往那个时代最惬意的生活。形式各异的传统糕点彰显着不同地域的独特风情和文化，人们在走亲访友时总会想要带上一些作为礼品赠送，这样的生活习俗甚至流传至今。然而现在人们的生活节奏开始变快，中式糕点这样需要繁复工艺的食品受到西点和多元化快消品的强烈冲击，新出现的这些更适应快节奏生活的西点和快消品把人们的生活重心开始逐渐转移。以往走街串巷吃茶品糕点逐渐定格为上世纪的影像。随着西点和快消品的出现，中式传统糕点也逐渐没落，糕点制作技艺也开始衰落。传统文化的断层令人唏嘘，为了重新弘扬传统美食文化，开启了本次传统糕点的包装设计。吴华倩（2015）的以徽州糕点为例的研究中说，在包装设计中侧重突出地域的传统文化，要用现代的表现手法，突破以往传统包装的局限[1]，从地域特色方面做文章。
2“合兴”品牌传统糕点包装设计思路
考察传统糕点具体分为哪些派系，选自己的倾向的3个系列，为之展开包装设计。通过对中式糕点产品的深入了解，突破糕点包装千篇一律的市场包装形式，完成“合兴”品牌传统糕点系列包装设计和制作。
2.1 服务对象分析
传统糕点的特色在于种类丰富，鲜美可口，材料大多取自天然成分，对健康无害，老少皆宜。
2.2 前期调研、资料收集
我查过一些糕点包装方面的文献，其中关于传统糕点包装设计理念的相关研究有于立瑞（2015）以开封传统糕点为例，结合开封饮食文化特点，对其传统糕点包装设计的改良进行了探讨，认为应从包装材质、图形、色彩各方面体现出传统理念，如色彩应以红黄蓝绿金黑白为主，图形应主要运用传统纹样[2]。关于传统糕点包装设计版式的相关研究，有邹馥名（2017）以日式糕点为例，认为由于甜品糕点保质期短，因此在包装设计中应处理好食品口感与消费者兴趣间的关系，在版式设计中体现出人性化因素，包括图形设计、文字设计等各方面[3]。陈婷婷（2015）对传统元素和演变过程做了分析，认为应在包装设计中注重传统思想元素与当代意识的结合，并体现在版式设计中，通过对包装材料、技术的选取突出设计版式的独特性[4]。
关于传统糕点包装设计视觉元素选择的相关研究，夏雅男（2013）提出在当前中外美食层出不穷的境况下，传统糕点想要在这一环境下生存，不仅要突出自
己的口味特色，还应对包装进行改良设计，结合传统文化，增加传统糕点的附加值，提高市场竞争力[5]。万莉（2015）以月饼包装设计为例，对“中国风”元素在包装设计中的运用与体现进行了分析[6]。
关于传统糕点包装设计色彩选择的相关研究，赵利军（2013）提出，包装太简单以至于无法满足大众的审美需求，从色彩选择角度对传统糕点包装设计原则进行了分析[7]。匡栩葭（2015）以沅江“億昌”糕点为例对传统糕点包装设计进行了研究，结合该地区文化内涵对“億昌”糕点包装设计各方面进行了分析，认为简约的色彩表达更符合中华老字号食品包装设计的要求[8]。
综上所述，当前诸多学者围绕传统糕点包装设计相关内容进行了较为详实的研究，不同学者选择不同地区具有代表性的传统糕点，并注重在包装设计中体现出地方传统文化，重视从设计理念、材料、图形、色彩等多方面对传统糕点包装设计进行改良与创新，为本次有关“合兴”品牌传统糕点的包装设计提供了重要的参考依据。
目 录
摘要…………………………………………………………………………………1
ABSTRACT……………………………………………………………………………2
目录
1引言…………………………………………………………………………………3
2“合兴”品牌传统糕点包装设计思路………………………………………………3
2.1服务对象分析……………………………………………………………………3
2.2前期调研、资料收集……………………………………………………………3
2.3素材整理与分析………………………………………………………………6
2.4研究方法与思路………………………………………………………………7
3设计条件与问题分析……………………………………………………………7
4“合兴”品牌传统糕点包装设计过程说明………………………………………7
4.1设计目标………………………………………………………………………7
4.2设计构想与草图………………………………………………………………7
4.3设计过程………………………………………………………………………8
5“合兴”品牌传统糕点包装设计作品解析……………………………………… 11
5.1作品概述………………………………………………………………………11
5.2作品主要内容详细阐述………………………………………………………11
5.3作品次要元素详细阐述………………………………………………………15
6“合兴”品牌传统糕点包装设计总结与评价……………………………………16
6.1解决问题情况…………………………………………………………………16
6.2毕业设计创新之处……………………………………………………………17
6.3毕业设计不足之处……………………………………………………………17
7.附录（实物照片）…………………………………………………………………18
参考文献……………………………………………………………………………19
致谢…………………………………………………………………………………19
参考文献
[1]吴华倩. 徽州糕点包装设计研究[D].淮北师范大学,2015.
[2]于立瑞. 浅谈开封传统糕点包装设计的改良[J]. 大众文艺,2015,(12):97.
[3]邹馥名. “SenSe”系列日式糕点包装设计[J]. 现代经济信息,2017,(05):368.
[4]陈婷婷. 纸质京式糕点包装设计传统元素与当代性研究[D].北京交通大学,2015.
[5]夏雅男. 浅谈图片在糕点包装设计中的应用[J]. 美与时代(中),2013,(06):77-78.
[6]万莉. “中国风”元素在康福月饼包装设计中的运用[D].南昌大学,2015.
[7]赵利军. 甜品糕点的包装设计及创意定位[J]. 中国包装工业,2013,(14):22+24.
[8]匡栩葭. 中华老字号食品包装再设计[D].湖南工业大学,2015.
[9]许陈哲. 浅议糕点包装中的版式设计[J]. 品牌,2014,(11):133.
