酒店员工流失现象探析－以上海迪士尼乐园酒店为例 (代写酒店管理论文）
摘要：伴随着中国旅游业的发展，各大城市酒店的数量在大幅度增加，酒店之间的竞争也非常激烈，酒店的员工流失问题也特别严重。员工是酒店生存下去的支柱，员工的形象，服务意识，服务技能影响着酒店的声誉和经济效益。合理的人才流动可以发挥员工自己的优势，开发潜能，但是员工的流动率过高，会导致酒店危机，无法正常运营。本文以上海迪士尼乐园酒店为例，通过该酒店的员工流失情况，流失原因，结合酒店行业的基本特征，找出酒店员工流失的具体对策，保证酒店业的平稳发展。
关键词：酒店员工流失；现状；原因；对策
Analysis On Employees Turnover Of Hotels -- Take Shanghai Disneyland Hotel As An Example
Abstract:Along with the development of Chinese Tourism,the number of hotels in each metropolis is substantiallylly increasing, and the competitions among hotels are very intense. The problems of the employees turnover of the hotels are extremely severe.?Staff is a mainstay of the hotel survival, staff image, service consciousness and service skills affect the hotel's reputation and economic benefits. Reasonable flow of talent can give a full play to the superiority of the employees, the development potential, but the staff turnover rate is too high, will lead to the hotel crisis, unable to normal operations. Taking Shanghai Disneyland hotel as an example, through the hotel staff turnover situation, loss of reason, according to the basic characteristics of the hotel industry, find out the countermeasures of hotel staff loss to guarantee the smooth development of the hotel industry.
Keywords: Hotel staff turnover，Condition，Reason，Option
一、酒店员工流失现状
就上海迪士尼乐园酒店来说，它是刚开业的酒店，还处于发展阶段，招聘了大量员工，但是该酒店的员工流失现象已经相当严重。据了解，不管是哪个部门，都有员工选择辞职，有的甚至才入职一个月，员工离职率达30%，这些离职的员工当中，60%是高学历的员工，属于管理阶层，30%是正式工，10%是实习生，而且离职的员工当中，80%是上海本地人。目前，虽然有很多员工虽然没有辞职，但随时都离开可能。酒店同时面临非常大的威胁就是：在许多岗位招不满人的同时还有很多员工陆续辞职。对刚开业的酒店来说，是非常大的威胁。员工是酒店生存下去的基础，员工的服务技能，素质和工作态度决定了酒店的形象，只有拥有一批高素质的员工，才能让酒店不断地发展和提高，因此，员工对酒店的意义至关重要。
从迪士尼乐园酒店来看，员工流失对酒店的危害非常大，一方面，是财务上的损失。员工从入职接受培训开始，酒店就对该员工付出了成本，员工一旦离职，这些成本则收不回来。另一方面，就是部分员工的离职对职工情绪的影响。员工离职会一定程度上影响其他员工的情绪，降低员工的工作积极性，更重要的是，会让很多有离职想法的人也选择离开，形成恶性循环，所以，酒店要认真对待员工流失的问题，寻找积极的对策去解决。
二、酒店员工流失原因
（一）社会环境因素
首先，是受传统观念的影响。在中国，酒店是一个不被看好的行业，大多数人觉得做酒店就是服侍别人，要低声下气，没有尊严，而且端盘子这种工作没有技术性，谁都可以做，没有门槛，在这种舆论压力下，许多人选择放弃这份工作。在国外，有很多人一辈子选择做酒店，因为在他们的文化里，服务行业是一个很受尊重的职业，他们能从这份工作中得到快乐，在国外的酒店，能看到很多年纪大的服务员，他们还在乐此不疲地做这份工作，而在中国，酒店是一份青春职业，很多人到了一定年纪，自己就会选择放弃这份工作。其次，是企业之间的竞争。随着酒店业的发展，酒店与酒店之间的竞争也越来越激烈，不光是等级，技术上的竞争，还有员工的挖掘，酒店通过更高的薪资和职位，吸引其他酒店有经验的员工。
（二）酒店方面的原因
第一，薪酬太低，自我国酒店业发展以来，酒店行业的工资普遍比较低，除非升到管理层，工资才有大幅度的提高，而且酒店行业给实习生的工资更少，近几年，才有小部分的提高。迪士尼乐园酒店给正式工的工资是3000到3600，根据员工以前的工作经验，没有工作经验的正式工只有3000，还会扣除住宿费，水电费，各种缴税，只有两千多的工资，这对已经走上社会，需要自己养活自己，还要在上海这样的城市生活的人来说，是很大的压力。另外，迪士尼乐园酒店对实习生的工资实行小时制，一个小时十三块，按每个月标准工作制来算有两千多，但是该酒店也要求实习生缴税，同样会扣除水电费，网费，剩下也差不多1500左右，实习生都是刚出校园的，年轻人的消费能力比较强，很多实习生反映，工资无法满足日常生活的需要。
目 录
摘要、关键词…………………………………………………………………………1
一、酒店员工流失现状………………………………………………………………2
二、酒店员工流失原因………………………………………………………………2
（一）社会环境因素………………………………………………………………2
（二）酒店方面的原因……………………………………………………………2
1、薪酬太低……………………………………………………………………2
2、缺乏发展空间………………………………………………………………3
3、劳动强度大…………………………………………………………………3
4、社会保障不健全……………………………………………………………3
5、缺乏良好的企业文化………………………………………………………3
6、缺乏系统的培训模式………………………………………………………4
7、酒店内部信息沟通不畅……………………………………………………4
（三）员工自身的原因……………………………………………………………4
1、传统观念的影响……………………………………………………………4
2、个人价值观的影响…………………………………………………………4
3、寻求更高的劳动报酬………………………………………………………5
4、寻求更好的工作环境………………………………………………………5
5、寻求更好的发展机会………………………………………………………5
三、酒店员工流失的对策……………………………………………………………5
（一）酒店管理理念方面 …………………………………………………………5
1、树立员工流失危机意识……………………………………………………5
2、树立以人为本的管理思想…………………………………………………6
3、注重员工自我价值的实现…………………………………………………6
4、加强酒店企业文化…………………………………………………………6
（二）酒店员工管理方面……………………………………………………………7
1、加强酒店人才控制…………………………………………………………7
2、帮助员工制定个人职业发展计划…………………………………………7
3、建立员工人才数据库………………………………………………………7
4、营造良好的内部沟通环境…………………………………………………8
（三）健全酒店管理机制……………………………………………………………8
1、提高饭店的福利待遇和完善的资金分配制度……………………………8
2、建立科学完善的激励制度…………………………………………………9
3、建立辞职挽留制度…………………………………………………………9
4、完善培训机制………………………………………………………………9
5、推行转岗、轮岗制度………………………………………………………9
四、结论………………………………………………………………………………10
参考文献………………………………………………………………………………11
参考文献
[1]寇俊剑.论酒店人才流失的原因及对策
[2]王飞.浅谈旅游饭店人才流失的原因与对策[J].浙江旅游职业学院学报，2007（1）：51-55.
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[4]盖嫄瑾.酒店留住优秀员工的对策探讨[J].贵州教育学院学报（自然科学），2006（8).
[5]王秋玉.对我国酒店员工流失现象的分析及对策[J].鞍山师范学院学报，2008（7）：17.
