必胜客无锡茂业店运营管理分析
摘要：必胜客是百胜旗下的品牌之一。百胜中国控股有限公司是中国领先的餐饮公司，致力于让生活更有滋味。自从1987年第一家餐厅开业以来，百胜中国今天在大陆的足迹遍布所有省市自治区，在1,100多座城镇经营着7,600余家餐厅。经过三十年的发展，我们不仅在店面的数量，且在品牌知名度、社交和数字媒体营销传播、全国供应链管理、产品的质量、以及创新等方面都已经成为一家中国领先的餐饮企业。百胜中国超过了42万的员工是我们发展支柱，与此同时，在百胜已经积累了经验丰富的管理团队和全情投入的前线伙伴们也正在继续引领着发展活力充沛、直面机遇、和充满欢乐的企业文化。独到的运营管理模式也是不断发展的因素之一。在此就无锡茂业店作简单的了解分析。
关键词：餐饮；必胜客;运营管理;无锡茂业店
Operation management analysis of wuxi maoye store
Abstract: pizza hut is one of yum brands' brands.
Yum China holdings LTD., a leading Chinese restaurant company, is committed to making life more palatable.
Since the opening of its first restaurant in 1987, yum China has been on the mainland today in all provinces and municipalities, operating more than 7,600 restaurants in more than 1,100 towns and cities.After 30 years of development, we not only in the number of stores, and in brand awareness, social and digital media marketing and communication, the supply chain management, product quality, and innovation has become a leading Chinese catering enterprises.Yum China more than 420000 employees is the backbone of our development, at the same time, the company has accumulated rich experience in the management team and the full engagement partners are also continue to lead in the forefront of the development of energy, to face the opportunities and the enterprise culture is full of joy.
The unique operation management mode is one of the main factors of its continuous development.
This is a simple analysis of wuxi maoye dian.
Key words: catering,Pizza hut,Operation and management,Wuxi maoye store
目 录
摘要、关键词 3
一、绪论 4
二、必胜客无锡茂业店基本状况介绍 4
（一）必胜客基本情况简介 4
（二）无锡茂业店基本情况介绍 5
三、茂业店运营管理分析 5
（一）必胜客无锡茂业店的运营管理 5
1.人力资源 5
（1）区域经理 5
（2）主管 5
（3）店长 5
（4）培训员 6
2.店面运营软实力 6
（1）能力优势 6
（2）理念优势 6
（3）硬件优势 6
（二）产品运营推广 6
1.必胜客的推广 7
2.必胜客的产品概况 7
四、营销策略分析 7
（一）SWOT分析 8
（二）促销方式 8
1.人员促销的形式 9
2.人员促销的目的 9
3.人员促销的效果 10
（三）网络推广 10
1.微信公众号 10
2.微博推广 10
3.网站推广 10
（四）建议 11
五、茂业店运营管理存在的问题及改进建议 11
（一）存在的问题 11
1.门店促销人员的专业性不强 11
2.门店对服务员促销管理不到位 12
3.茂业店不重视服务人员促销技巧的培训 12
4.门店促销人手不足 12
5.打折促销过多 12
（二）改进建议 12
1.提高服务员沟通技巧 13
2.加强促销监管 13
3.定期进行员工培训 13
4.放宽服务员的年龄限制 13
5.打折促销整改 14
六、总结 14
参考文献 15
一、绪论
餐饮行业的竞争事实上越来越趋向于服务质量的竞争, 客户服务管理理论渐渐地成为提高餐饮业服务质量的重要手段，通过对客户服务管理的不断升级，提升客户服务质量，增强餐饮企业的的软实力竞争，成为必胜客无锡茂业店的关键切入点与关注的重点。本文通过对必胜客无锡茂业店的客户服务管理的描述研究，对客户服务管理的基本理论，产品的营销策略，必胜客茂业店的基本情况介绍和目前的主要做法，同时提出必胜客茂业店运营管理中存在的问题。并且具有针对性地提出建议和意见，期待有效地构造以顾客忠诚度为核心的企业竞争力。
参考文献
[1]杨琨，中外企业家[J]，2009，（6）
[2]管理杂志，实战商业智慧，2009，（104）
[3]WWW.FOODQS.CN
