必胜客在无锡市场发展状况及对策分析——以无锡滨湖海岸城必胜客为例
摘要:我国饮食文化已经有8000多年的历史，可以说是博大精深，源远流长，但随着经济的发展，改革开放脚步，把许多国外的饮食文化带进国内来，比如有肯德基，麦当劳，必胜客等许多西式餐厅进入中国，西方饮食文化的进入既给中国饮食文化带来了冲击与压力，又给中国饮食文化带来了机遇和挑战。随着中国经济的快速发展，西餐已经在中国市场拥有了一定的市场地位，那么他们是靠哪些优势才站立起来的呢。这是一个值得我们思考的问题。在本篇文章中，我们以必胜客披萨连锁店为例子，根据我在海岸城必胜客实习所了解的发展状况，浅析其在中国餐饮市场的必胜之道。
关键词：必胜客;发展状况及策率;不足之处；对策。
Analysis of development about pizza hut
Abstract: profound diet culture, our country has a long history, but as KFC, McDonald's, pizza hut and western-style restaurant opened after the Chinese fast food market, brings the development of the Chinese catering industry has brought the huge impact and pressure. To win a western-style food in the Chinese market can exactly by what advantage. It is worth thinking about. In this article, we will with pizza hut pizza restaurant chain as an example, combined with its development in coastal city pizza, discussed the way of winning Chinese fast food market. At the same time, because the Chinese market is different in other markets, so, this paper will be based on its many deficiencies still exist in the development of coastal city's place to give advice. This allows the of this article have a certain degree of practical significance.
Key words: pizza hut; Deficiency ;countermeasure.
一、必胜客简介
必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，他隶属在百胜公司的旗下，它的标志特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在分布在世界各地，每天接待超过350万位顾客，烤制150多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，快速成为全球领先的比萨连锁餐厅。必胜客公司所属的世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，也为其打造了更大的声誉。
必胜客隶属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3万多家连锁店和几十万名员工。旗下还拥有肯德基、塔可钟等世界著名餐饮品牌，分别在烹饪、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列前茅。必胜客在无锡也分布有三十多家，以海岸城必胜客欢乐餐厅为例，浅析当前必胜客存在的一些问题。
二、环境分析
（一）宏观环境
宏观环境是指能够对企业所处的微观环境以及企业经营活动产生重要影响的几大社会自然力量，同时这些因素也反映一个国家和社会发展变化状况。包括：人口、政治法律、文化、经济、技术等环境。
1、经济环境
自从1978年十一届三中全会确定实施改革开放的政策后，中国发生了翻天覆地的大变化，无论在衣食住行上，还是在吃喝拉撒上，都有了明显的变化，较之以前相比有着天壤之别。饮食文化和饮食习惯上，也都有着明显的变化，再加上国外饮食文化的冲击，更是有着显著特点。中国饮食从刚开始的吃饱穿暖到现在的健康饮食、均衡饮食、瘦身饮食。中国餐饮随之也发生了变化，经济的快速发展，人们的生活节奏也更加变快，从而快餐以西式快餐脱颖而出，以披萨为主的必胜客在市场中迅速占据了一席之地。
无锡是正处于二线城市，正在向一线城市迈进，经济发展水平较高，人们收入水平和生活水平也在逐步提高，个人可支配的收入也在不断的增多，家庭恩格尔系数不断降低，也在饮食上发生更大的变化，更加注重饮食的质量、饮食环境和饮食氛围，不太注重饮食的价格，而海岸城必胜客欢乐餐厅作为一个中高档的餐厅，正好迎合了现在顾客的需求，这为必胜客的发展做了一个良好的契机。
2、地理位置
无锡在江苏南部，交通发达，紧邻上海、苏州、南京等城市，受到他们的经济带动作用，经济很快发展了起来，人们的生活节奏也变得更高效快捷，在饮食方面节奏更快，这对快餐店铺的出现开辟了一片天地，必胜客属于快餐店类型，这为必胜客在无锡市场建立奠定了一定的基础；并且无锡海岸城在太湖新城核心位置，市政府旁边，并且周边有多个景点，如：金匮公园、万和书院、太湖青少年活动中心、名壶秋月紫砂壶艺术馆等，这也为海岸城必胜克提供了巨大的消费群体，同时也为海岸城必胜客的带来了高的营业额。
目录 2
一、必胜客简介 4
二、环境分析 5
（一）宏观环境 5
（二）微观环境 7
三、海岸城营销现状及SWOT分析 7
（一）海岸城必胜客营销现状 7
（二）SWOT分析 8
四、海岸城必胜客营销发展存在的问题 10
（一）海岸城必胜客生产经营方式标准化，口味单一，本土化困难 10
（二）海岸城必胜客欢乐餐厅价格相对偏高，使很多顾客望而却步 10
（三）海岸城必胜客顾客信息管理不完善，忠实顾客正在逐步减少 10
（四）海岸城必胜客员工流动性大，经常出现用工荒的现象，并且服务技能和态度相对较差 11
五、海岸城必胜客改善的的建议 11
（一）海岸城必胜客欢乐餐厅产品创新方面的建议 11
（二）海岸城必胜客欢乐餐厅产品促销策略方面的建议 11
（三）海岸城必胜客欢乐餐厅客户关系管理方面的建议 12
（四）海岸城必胜客欢乐餐厅员工培训与管理方面的建议 13
五、结束语 14
六、参考文献 14
参考文献
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