无锡香天下火锅营销策略分析
摘要：我国人民生活水平不断提高，像香天下这类火锅食品越来越多人的钟爱。无锡位于长三角地区。随着餐饮业的盛行，众多火锅品牌涌现出来，火锅行业内的竞争尤为激烈，众多的火锅品牌及其价格对香天下造成很大的竞争压力。而作为火锅品牌中的领跑者却因为在品牌推广上没有过多的推广，以及香天下内部自身的原因，导致香天下的市场地位受到了冲击，影响了香天下的利润。面对如此激烈的竞争，香天下需要制定合理的营销策略并重新选择目标市场。
本文通过对无锡香天下火锅的分析，香天下内外部分析，SWOT分析，竞争对手及其优劣势分析的基础上，为了完成营销目标，重新选择目标消费者定位，重新对营销策略进行系统地设计，并制定了活动计划、成本等。
希望通过本计划的顺利实施，香天下的销量和市场占有率能有所提升。
关键词：餐饮行业；香天下火锅；无锡；营销
Wuxi XiangTianXia Marketing Strategy Analysis
Abstract: The living standards of the people in our country are continuously improving, and more and more people like the hot pot foods in the world. Wuxi is located in the Yangtze River Delta region. With the prevalence of the catering industry, many hot pot brands have emerged. The competition in the hot pot industry is particularly fierce. Numerous hot pot brands and their prices have caused great competition pressure on the world. As a leader in the hot pot brand, because of the lack of promotion in brand promotion and the reason of the internal world itself, the market position of the world has been impacted, affecting the world's profits. Faced with such fierce competition, Hongtian needs to formulate a reasonable marketing strategy and re-select the target market.
This article, based on the analysis of Wuxi Xiangtianxia Hotpot, the internal and external analysis of the world, SWOT analysis, competitors and their advantages and disadvantages, in order to complete the marketing objectives, re-select target consumer positioning, and systematically design marketing strategies. , and plan activities, costs, etc.
It is hoped that through the smooth implementation of the plan, the sales volume and market share of the world can be improved.
Keywords: Catering industry; Fragrant hot pot; Wuxi; Marketing
一、论文介绍
本论文首先对香天下品牌的内外部环境分析，分析其竞争对手的优劣势及香天下品牌本身的优势机遇，研究出香天下品牌在营销策略方面的不足之处，提出问题，并针对性得提出可行性解决方案。
主要通过以下几个方面进行介绍：
1.对火锅行业的介绍并对其PEST进行分析，然后介绍香天下火锅包括企业背景、发展历史、员工激励机制、公司文化等方面。
2.对香天下火锅本身的优劣势、机遇、威胁，及其竞争对手的优劣势分析。通过细分市场、市场定位分析。
3.针对上述的分析，解决香天下目前所面临的一些问题，确定香天下的目标市场，制定营销组合策略，并策划香天下的活动，估算其成本，给出有效的评估。
二、提出问题
我国人民生活水平不断提高，像香天下这类火锅食品越来越多人的钟爱。无锡位于长三角地区。随着餐饮业的盛行，众多火锅品牌涌现出来，火锅行业内的竞争尤为激烈，众多的火锅品牌及其价格对香天下造成很大的竞争压力。而作为火锅品牌中的领跑者却因为在品牌推广上没有过多的推广，以及香天下内部自身的原因，导致香天下的市场地位受到了冲击，影响了香天下的利润。面对如此激烈的竞争，香天下需要制定合理的营销策略并重新选择目标市场。
通过对在香天下火锅店中实习的经历，我总结了香天下火锅目前面临的一些问题：
1.香天下的品牌知名度不高。
香天下虽然是火锅品牌的领跑者，但是它在品牌推广方面相较其他的火锅品牌在推广方面的投入远远不足，以至于它的品牌知名度一直得不到提升。面临激烈竞争压力，提高香天下品牌的知名度已经是一个严峻的问题。
2.产品优势不明显，不能做到差异化竞争。
火锅品牌众多，但是它们的火锅食材大同小异，几乎各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，产品的雷同，就导致了消费者没有太多的选择性。如何做到产品的差异化竞争是香天下需要解决的一个重要问题。
3.顾客满意度不高。
顾客的满意度对于一个餐饮行业尤为重要，香天下在客户消费完后会有一个用餐满意度的打分机制，但是通过调查，香天下的评分并不高，这就会影响消费者对香天下品牌的忠诚度及再消费的可能。
4.员工工作积极性不足。
员工的工作积极性直接影响着消费者的消费心情、对品牌的好感度。像海底捞的服务就广受大家的好评。而香天下的排班机制、工作密集性直接影响着员工的服务态度，香天下目前还没有制定员工的服务培训工作，所以对新员工的培训、有效的员工激励机制这些问题有待解决。目录
摘要、关键词： 1
一、论文介绍 1
二、提出问题 2
三、研究范围 3
四、研究方法 3
五、市场分析 3
（一）品牌介绍 3
（二）主要竞争对手及其优劣势 5
（三）外部环境分析 6
1.政治 6
2.经济 7
3.社会 8
4.技术 9
（四）波特五力分析 10
1.现有竞争者的竞争能力 10
2.潜在竞争者进入的能力 11
3.替代品的威胁 11
4.供应商的讨价还价能力 12
5.购买者的讨价还价能力 12
（五）香天下SWOT分析 13
1.优势分析? 13
2.劣势分析? 14
3.机会分析? 15
4.威胁分析? 15
六、目标消费者选择 16
（一）目标客户分析（STP） 16
（二）STP-评估细分市场 17
（三）STP-市场定位 17
七、香天下营销组合策略分析 18
（一）产品策略 18
1.产品层次理论 18
2.产品生命周期 18
3.香天下火锅产品 19
（二）价格策略 20
1.定价六步骤 21
2.定价策略 22
（三）渠道策略 22
1.设计渠道 22
2.渠道模式选择 23
（四）促销策略 24
1.广告促销 24
2.商业促销 24
3.公共关系 25
八、问题及建议 25
（一）问题 25
（二）建议 26
参考文献 28
参考文献
[1]http://www.cqxtx.com.cn/index.php
[2]http://fms.mofcom.gov.cn/article/a/af/201603/20160301273335.shtml
[3]http://www.chinaqking.com/yc/2016/617754.html
[4]https://zhidao.baidu.com/question/360640149529034932.html
[5]http://www.docin.com/p-1364180043.html
[6]http://dz.china.com.cn/xy/2018-01-04/106859.html
[7]http://www.yinhang123.net/guonacaijing/1041821.html
[8]http://www.canyin168.com/Article/jyzx/57672.html
[9]https://wenku.baidu.com/view/e3a50a1aa66e58fafab069dc5022aaea998f4130.html
[10]http://finance.sina.com.cn/worldmac/indicator_NY.GDP.MKTP.KD.ZG.shtml
