酒店员工流失分析与对策研究
——以上海新世界丽笙大酒店为例
摘要：近年来，旅游酒店业快速发展，在发展中，酒店员工流失率的不断上升就成为了行业面临的主要问题。本文上海丽笙大酒店作为研究对象,通过在岗员工口述，来了解他们对酒店薪酬、工作环境、酒店发展空间等方面的真实想法，然后再从酒店方面来造出员工流失酒店方的原因是什么，例如酒店文化、员工职业规划等方面，最后对如何留住员工、激励员工、降低员工流失率提出了一些切实可行的建议，让员工和酒店互相沟通做到双赢，促进员工的发展的同时也能让酒店快速发展。
关键词：酒店；员工流失；现状；对策
Study on the Analysis and countermeasures of
staff turnover in hotel
——take Radisson Blue Shanghai New World as an example
Abstract: In recent years, with the rise of tourism and the improvement of people's awareness of tourism experience, hotels, as an indispensable part of the tourism industry, are also concerned by more and more tourists. In recent years, the hotel industry has also exposed some problems, among which the rising rate of employee turnover has become the main problem facing the industry. The development of hotel industry is restricted by the declining quality of service, the continuous loss of customers and the increasing cost of staff training and replacement. Therefore, it is the key to continue the development of the hotel industry to analyze the causes of employee turnover, find out the corresponding countermeasures, retain the staff, retain the talent and enhance the cohesiveness of the employees. In this paper, the Radisson Hotel in Shanghai is the object of study. Through the oral employees' oral statements, we can understand their real ideas on the salary, working environment, welfare and hotel development space of the hotel. Then, what is the cause of the employee loss hotel from the hotel, for example, hotel culture, the career planning and so on, and finally how to stay. A number of practical suggestions are put forward to keep employees, motivate employees and reduce the turnover rate, so that the staff and the hotel can communicate with each other to achieve a win-win situation, and promote the development of the staff as well as the rapid development of the hotel.
Key words: hotel; staff turnover; current situation; Countermeasures
一、绪论
随着经济的发展，旅游行业日趋上升目前的中国酒店行业，人力资源的开发一直都不怎么理想，其中最主要的原因就是员工流失，而流失则会造成一定的危害，员工的流失会使酒店的日常管理更加困难，会导致酒店经济利润很难提高。培训成本的提高，在整个服务业员工高流失度的背景下，竞争尤为激烈的酒店存在员工流失并不奇怪，合理范围内的人员流动有利于提高酒店的发展和创新，过度的流失则约束了酒店业的发展与扩大。
本文运用管理学、心理学研究，同时结合新世界丽笙酒店的经营特点和企业人员流失情况提出一些方法，减少员工的流失，一直以来酒店行业的流动性处于各行业榜首，本文希望可以通过从员工情感认同，提高薪资，正确的管理理念，建立健全的福利机制来减缓酒店员工流动率，确保酒店的运营情况，促进酒店的稳定发展。
二、酒店员工流失概述
（一）酒店的定义
酒店其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般来说酒店就是给宾客提供住宿和饮食娱乐的地方。具体地说酒店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务和生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
（二）员工流失的定义
员工流失是指组织不愿意而员工个人却愿意的自愿流出。这样流失方法对企业不是主动方，这种流失方法总会给企业带来许许多多的负面影响，因而又称之为员工流失。因此根据许多企业的员工流失案例总结员工流失的几个特点。具体见表1
表1：员工流失的特点阐述
特点 概念阐述
时段性 员工流失的时间是有规律的，一般说来，工资结算及奖金分配后，春节过后，学历层次提高后，职称提高或者个人流动资本进一步提高后，最容易发生员工流失。
趋利性 员工流失的原因无外乎趋向于员工个人利益和个人目标。员工可分为追求物质型、追求环境型和追求稳定型。
群体性 一般说来，员工流失往往发生在以下这些人员群体:新兴行业需求量大的，专业不对口的，对领导不满的，对未来职业生涯不明晰的，认为受到不公平待遇和人际关系不好的。
根据表1来看，员工流失是有规律的，而不是随性为之，所以，酒店的人力资源部门掌握规律，站在员工的角度，从员工本身的方面着手，就有机会挽留住想离职的员工，为酒店创造出更大及经济价值，增强员工对酒店忠诚度。
目 录
一、绪论 2
二、酒店员工流失概述 2
（一）酒店的定义 2
（二）员工流失的定义 3
三、上海新世界丽笙大酒店员工流失现状分析 3
（一）上海新世界丽笙大酒店概况 3
（二）上海新世界丽笙大酒店员工流失现状 3
四、上海新世界丽笙大酒店员工流失的原因分析 7
（一）酒店并不了解员工的职业生涯规划 7
（二）员工狭小的发展空间 8
（三）工作环境不理想 8
（四）员工对于更高工资的追求 9
（五）酒店不重视重视文化建设 9
（六）对酒店行业的偏见 10
五、上海新世界丽笙大酒店对于员工流失的对策与研究 10
（一）制定职业规划 10
（二）优化晋升空间 10
（三）改善工作环境 11
（四）建立薪酬制度 11
（五）加强员工沟通 12
（六）增强员工忠诚度 12
六、总结 13
参考文献
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