基于顾客感知的酒店文化意境营造影响因素实证研究
摘要
本文首先论述了主题酒店文化意境营造的理论基础——体验经济，同时对主题酒店文化意境营造等概念进行了界定。首先提出了主题酒店文化意境营造的原则，进而指出了我国主题酒店文化意境营造的主要内容：利用主题的选择、店名的选取来营造一种独特的文化意境；接下来涉及到环境文化、建筑文化等景观文化意境的营造，这主要带给顾客的是一种视觉享受；产品文化意境的营造是核心，包括装饰文化、听觉文化、饮食文化、员工服饰文化、员工行为文化等，这直接关系到顾客最终的服务感知；经营文化意境营造主要指主题酒店通过服务设计、主题活动策划、主题营销等手段向顾客传达一种酒店的形象。除了以上实行的一系列满足顾客体验特色文化需求的措施外，针对酒店内部员工也要营造一种以人为本的管理文化意境，以使员工更好的服务顾客，忠诚于酒店。
关键词：主题酒店；酒店文化；文化意境营造
Abstract
This paper firstly discusses the theoretical basis of the theme hotel cultural artistic conception -- experience economy, and defines the concept of theme hotel culture and artistic conception. First proposed the theme hotel cultural atmosphere construction principle, and points out the main content of our theme hotel culture artistic conception: the use of theme selection, the name chosen to create a unique artistic culture; to create the next involves environmental culture, architectural culture, landscape culture and artistic conception, which is to bring customers a kind of visual enjoyment; to create a product culture artistic conception is the core, including decorative culture, culture, food culture, auditory staff clothing culture, employee behavior culture, which is directly related to the final customer service perception; business culture artistic conception mainly refers to the theme hotel theme through service design, event planning, marketing and other means to convey the theme for the image of the hotel to the customer. In addition to the implementation of the above a series of meet customer experience characteristics and cultural needs of the measures outside, for the hotel staff to create a people-oriented management culture artistic conception, to enable workers to better serve customers, loyalty in hotel.
Key words: theme hotel; hotel culture; cultural artistic conception construction
引言
现代酒店面临的是一个顾客在供求关系中处于主导地位的消费时代，同时也面临着越来越成熟的消费者。消费者成熟的一个重要标志就是个性化需求的提升。体验消费就是满足这种需要的最好形式。在体验经济时代，企业提供舞台，体验要素依附在产品和服务之中，消费者消费的只是过程，并成为这一过程的产品，当过程结束后，体验会成为记忆，长久地保存在消费者脑中。在酒店业的经营中，加入体验要素的最好形式就是主题化。主题是体验的基础，制定明确的主题是经营体验的第一步。体验作为经济提供品，满足了客人个性化消费和自我实现的需要，对作为提供者的酒店来说，也会使他们在市场竞争中处于有利地位。所以主题酒店就顺应时代的发展孕育而生，而主题酒店和一般酒店的最大区别就在于主题酒店应该具有某种非常鲜明的文化意境，文化意境的营造成为判定主题酒店创建成功与否的重要标志之一，甚至有人说文化意境是主题酒店的灵魂。因此，主题酒店必须在文化意境营造上下功夫才能克服目前发展不成熟的困境，取得更高层次的发展。在酒店业发展进入更高阶段和层次的转型时期，对酒店业未来的一个主流产品——主题酒店进行探讨，对主题酒店竞争的核心——主题酒店文化意境的营造进行研究，既具有一定的理论意义，也具有较强的现实指导意义。
一、主题酒店文化意境营造的界定
1．意境
在外文文献中，意境常表达为“atmosphere”或者“ambient”。“意境”可以理解为对环境功能性与功利性的设计过程，也可以表达为是特定环境所传递出的潜在信息。“意境”存在于环境内，又并不完全被环境所掩盖，它借助有形因素向外延伸，引发观者的生理或心理反应，给他们提供对环境的想象机会。
2．主题酒店的文化意境
主题酒店的文化意境是指由主题酒店中的有形设施和无形服务所表达的暗示信息和给顾客带来的感受。主题酒店的主题选择、建筑、环境、客房、餐饮、主题服务等都是这种文化意境的载体。
3．主题酒店的文化意境营造
主题酒店的文化意境营造是指主题酒店为了突出其特定的文化主题，而对环境实体中的人与物等有形展示与无形服务所做的包装与设计。主题酒店文化意境的营造是由其本质特性决定的。营造良好的文化意境已成为当今酒店业的一种潮流，这与消费者消费观念的改变、消费需求的提高有着密切关系。人们到主题酒店消费，除了满足物质享受外，还需要放松一下身心，感受一份情趣，寄托一种情结，追求精神上的享受。这种新的消费趋向，不仅促使酒店业在市场竞争中更加注意文化意境的营造，而且推动整个酒店业文化从宏观上向“既是酒店又是乐园”的更高境界发展。主题酒店在这种趋势下营造浓郁的文化意境更是理所当然。
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