浅析同庆楼（东亭店）人员招聘和岗位安排
摘要：我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加行业竞争日趋激烈。与此同时，西餐的进军让我国的餐饮业面对着严峻的挑战。同庆楼作为中华百年老字号，始于1925年，为什么能够存活这么久？为什么店铺可以越开越多？为什么可以盈利越来越多？本文从同庆楼（东亭店）作为切入点，了解它的招聘和岗位安排，以及发现同庆楼在该方面存在的问题，并且提出意见。
关键词：招聘岗位;计划安排;选拔工作
On the celebration floor (East Branch) recruitment and job arrangements
Abstract:The rapid development of China's catering industry, rich variety of food and beverage, increasing the number of shops, industry competition is becoming increasingly fierce. At the same time, the western food to China's food and beverage industry is facing severe challenges. As a century old Chinese celebration floor, began in 1925,why can survice so long ? Why can the shop open more ? Why can gain more and more? This article as a starting point from the celebration floor east pavilion store, understand its recruitment and job arrangement, and found the celebration floor in the aspects of the existing problems , and put forward suggestions.
Keywords:Positions;Scheduling;Selection work
一、关于招聘的理论概述
（一）招聘的概念及作用
招聘是指某主体为实现或完成某个目标或任务，而进行的一项有组织有计划的择人活动。这也是每个公司寻求和招揽人才的一种最直接也是最有效的行为手段。
员工的招聘对于公司的发展具有重要的意义。而招聘工作更是直接关系到公司人力资源的形成和人才储备机制的建立。有效的招聘不仅可以提高员工素质、改善人员结构，更能为以后的培训、考评、工资福利、劳动关系等打好基础。因此，员工招聘是一个公司的基础性工作，是一个公司能否健康发展的保障。
（二）招聘的前提和基础
一般来说，招聘有两个前提条件：第一，人力资源规划，可以进行人力资源需求预测，提前做好年度招聘计划。第二，工作分析及岗位说明书，岗位说明书是招聘的参考依据，同时也可以帮助应聘者进一步了解该岗位的工作要求。
1、人力资源计划
人力资源计划是指，组织为实现其发展目标，对所需人力资源进行供求预测、制定系统人力资源政策和措施，以满足自身人力资源需求的活动。它也是一种将人力资源管理与组织宏观战略相结合，并最终实现组织目标的途径。一旦确定了公司和业务单位的战略，就可以开始制定人力资源战略进而抓住组织的战略目标和目的，并将它们转化为整体化的，完善的员工管理计划和政策。
2、工作分析
工作分析又称职位分析、岗位分析或职务分析，工作分析是通过系统全面的情报收集手段，提供相关工作的全面信息，以便组织进行改善管理效率。组织要进行内外部招聘与选拔工作，必须先明确招聘条件或选拔标准。工作分析能系统的分析不同岗位应该具备的知识、技能、能力等任职资格条件，所以工作分析是招聘与选拔工作的依据。
（三）企业招聘的几种常见方式
1、现场招聘
现场招聘是一种企业和人才通过第三方提供的场地，进行直接面对面对话，现场完成招聘面试的一种方式。现场招聘一般包括招聘会及人才市场两种方式。
招聘会一般由各种政府及人才介绍机构发起和组织，较为正规。大部分招聘会具有特定的主题，比如"应届毕业生专场"、"研究生学历人才专场"或"IT类人才专场"等，通过这种毕业时间，学历层次，知识结构等的区分，企业可以很方便的选择适合的专场设置招聘摊位进行招聘。
现场招聘的方式不仅可以节省企业初次筛选简历的时间成本，同时简历的有效性也较高，而且相比其他方式，它所需的费用较少。但是现场招聘也存在一定的局限，首先是地域性，现场招聘一般只能吸引到所在城市及周边地区的应聘者。其次这种方式也会受到组织单位的宣传力度以及组织形式的影响。
2、网络招聘
网络招聘一般包括企业在网上发布招聘信息甚至进行简历筛选、笔试、面试。企业通常可以通过两种方式进行网络招聘，一是在企业自身网站上发布招聘信息，搭建招聘系统，二是与专业招聘网站合作，如中华英才网，前程无忧，智联招聘等，通过这些网站发布招聘信息，利用专业网站已有的系统进行招聘活动。网络招聘没有地域限制，受众人数大，覆盖面广，而且时效较长，可以在较短时间内获取大量应聘者信息，但是随之而来的是其中充斥着许多虚假信息和无用信息，因此网络招聘对简历筛选的要求比较高。
3、校园招聘
校园招聘是许多企业采用的一种招聘渠道，企业到学校张贴海报，进行宣讲会，吸引即将毕业的学生前来应聘，对于部分优秀的学生，可以由学校推荐，对于一些较为特殊的职位也可通过学校委托培养后，企业直接录用。
通过校园招聘的学生可塑性较强，干劲充足。但是这些学生没有实际工作经验，需要进行一定的培训才能真正开始工作，且不少学生由于刚步入社会对自己定位还不清楚，工作的流动性也可能较大。
4、传统媒体广告
在报纸杂志、电视和电台等载体上刊登、播放招聘信息受众面广，收效快，过程简单，一般会收到较多的应聘者资料，同时也对企业起了一定的宣传作用。通过这一渠道应聘的人员分布广泛，但高级人才很少采用这种求职方式，所以招聘公司中基层和技术职位的员工时比较适用。同时该渠道的效果同样会受到广告载体的影响力、覆盖面、时效性的影响。
5、人才介绍机构
这种机构一方面为企业寻找人才，另一方面也帮助人才找到合适的雇主。一般包括针对中低端人才的职业介绍机构以及针对高端人才的猎头公司。企业通过这种方式招聘是最为便捷的，因为企业只需把招聘需求提交给人才介绍机构，人才介绍机构就会根据自身掌握的资源和信息寻找和考核人才，并将合适的人员推荐给企业。但是这种方式所需的费用也相对较高，猎头公司一般会收取人才年薪的20%-30%作为猎头费用。
参考文献：
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