池州百岁大酒店营销问题及对策探讨
内容提要
当前随着我国社会经济的不断发展，酒店企业数量不断增加，酒店企业之间的市场竞争日趋激烈。作为我国服务业中的一个重要组成部分，酒店行业当前要想在激烈的市场竞争正立足就要采取科学的市场营销策略。文章首先分析了酒店营销的相关理论，然后对池州百岁大酒店营销现状及存在的问题进行探讨，最后最后文章提出了相关建议。
关键词：酒店企业；市场竞争；问题；建议
目 录
前言 1
一、我国酒店市场情况分析 1
（一）我国酒店市场发展情况 1
（二）酒店市场环境分析 1
二、池州百岁大酒店营销存在的问题 2
（一）酒店产品同质化严重 2
（二）价格缺乏科学的分析 2
（三）销售渠道单一 3
（四）促销方式不够创新 3
（五）服务人员服务水平不足 3
三、池州百岁大酒店营销策略改进 4
（一）实施差异化的产品策略 4
（二）科学制定价格策略 4
（三）拓展酒店的营销渠道 4
（四）加强对促销方式的改进 5
（五）提升酒店员工的服务水平 5
四、总结 5
参考文献 6
池州百岁大酒店营销问题及对策探讨
前言
酒店营销指的是酒店企业为了满足顾客的需求以及使酒店盈利而采取的一系列的销售活动以及经营活动，这一活动的的目的是为酒店赢得利益，围绕的核心是满足顾客的需求。酒店营销是酒店企业的市场营销活动，酒店进行市场营销活动要遵循市场的一般规律和原理，同时又要根据酒店的具体经营管理特点以及实际情况来进行营销方式的创新。酒店在进行市场营销时要以满足顾客的需求为中心，为顾客提供舒适、安全、方便的食品以及住宿等服务。现代酒店在进行营销的时候主要存在功能上的综合性、软硬件的技术性、产品的组合性与无形、产品价值的不可存储性。酒店营销具有较强的综合性的特点，它往往融合了旅游服务、生产加工、商业购物等服务。酒店服务对于软硬件的设施设备有一定的要求，从硬件上看当前应该要配备齐全的现代化设备设施，同时还要有相应的软件系统来确保酒店各项工作的顺利实施。另外酒店的产品既有有形的物质，例如各类菜品、酒水，也有看不见摸不着的无形的服务。
当前，随着人们收入水平的不断提升，社会大众对于旅游的热情不断提高，这在很大程度上也促进了我国酒店行业的发展。根据我国国家旅游部门的停机，2016年我国旅游业收入达到了4万亿元，人流量达到了40亿人次，这说明我国公民的旅游热情很高。当前人们收入水平的不断上升，决定了人们在外出旅游时对于酒店的选择也更为苛刻。很多人对于酒店服务品质有了更高的要求。对于酒店企业来说，这既是机遇，也是挑战。对于酒店企业来说，当前只有采取科学的营销策略，找准自身的目标客户，才能够不断提高酒店企业自身的市场竞争力。本文探讨的池州百岁大酒店是一家池州市一家四星级酒店，酒店本身运营时间已有多年，品牌的认可度不错，同时企业的软硬件设施近年来也有了一定的进步，但是受到诸多因素的影响，酒店当前在市场营销工作中还存在诸多的不足之处，营销人员观念落后，营销效果不理想。本文在对酒店企业市场营销相关理论进行分析的基础上面，队池州百岁大酒店营销现状及存在的问题进行分析，并针对性地提出相关建议。本文针对池州百岁大酒店市场营销问题的探讨具有一定的典型性，能够为我国酒店行业树立现代市场营销理念、提高酒店的市场竞争力有一定的作用。
一、我国酒店市场情况分析
（一）我国酒店市场发展情况
酒店行业是我国第三产业的一个支柱性产业，在社会经济的快速发展中起到了重要作用。近年来，我国酒店行业发展迅速，但是整体来看，市场竞争力较大。受到三公消费、城市人口迁移等因素的影响，很多高端酒店的市场发展情况较为暗淡，酒店入住率下滑较为严重。例如2016年原开维海棠湾凯宾斯基酒店、西安凯宾斯基酒店纷纷被撤牌。2017年，我国酒店行业总量增速大幅下跌，达到了32.6%，尤其是一些高端酒店建设更是降温。在过去的十年间，我国经济学酒店快速扩张，从最初的500家快速增长到2.2万家，翻了44倍，但是当前经济型酒店发展中也出现了产品老化、急需迭代升级的情况。在《2017中国酒店产权交易分析报告》中有统计，从2016年起，我国酒店在册总量下滑非常明显，下降幅度为17.2%。2017年更是大幅下滑，较2016年相比下滑幅度为32.6%。可见，当前我国酒店企业发展中市场竞争力很大，这更要求酒店企业要采取有效的营销手段来促进企业的发展。
（二）酒店市场环境分析
在政治环境方面，国务院在《国务院关于加快发展服务业的若干意见》提出要大力推进旅游、文化、体育、娱乐的行业的发展。随着当前我国旅游相关法律法规的不断规范，旅游业发展环境优化，这给旅游者提供了一个健康、安全、有保障的旅游环境。而且当前我国国民收入不断提升，社会大众有了更多的资金来用于旅游，加上政府相关政策法规的完善，使得带薪休假也成为了常态。在经济环境方面，当前我国经济发展增速虽然放缓，但是仍然处于较快的发展趋势，经济的快速发展，社会大众生活水平的提升，直接带动了社会大众的旅游需求，这对于酒店行业的发展是一个重要机会。近年来，我国旅游业发展迅速，旅游产业的整体规模在不断扩大。从2015年以来，我国国内旅游人次一直处于40亿次的规模以上，旅游年收入已经超过了4万亿人民币。无论是从旅游还是从旅游消费来看，都位居世界第一。从池州市的情况来看，2017年国庆中秋期间，池州市全市共接待了游客超过300万人次，同期增长那个了13.4%；旅游消费超过20亿元，同比增长了15%。可以看到，当前池州市的旅游业发展迅速，这无疑给本地区酒店企业的发展带来了重要的机遇。与此同时，社会大众的消费观念转变也是明显的。2017年全国居民人均可支配收入25974元，比2016年名义增长9.0%，扣除价格因素，实际增长7.3%。人们收入水平的提升必然会对其生活方式以及消费观念产生影响。当前人们收入的增高，使其对于生活品质产生了较高的要求，很多人不仅需要简单地满足物质需求，更需要满足精神需求。所以很多人选择通过旅游来满足精神需求，而选择到酒店消费的人数也就会不断增加。在技术环境方面，当前互联网的快速发展给酒店行业的发展带来了新的活力。酒店行业的各项服务工作也开始走向网络化，自主选房、支付宝以及微信支付等，逐渐成为了这一行业的发展趋势。社会文化环境方面，社会大众当前对于健康的生活理念越来越看重，生活中有很多人都是出于健康疗养目的进行旅游，这说明当前我国社会的精神文明程度有了较大的提高。近年来我国酒店市场发展迅猛，各类酒店如雨后春笋，层出不穷。当前池州市大大小小各类型的酒店数量数千家，其中以经济型连锁酒店为主。经济型连锁酒店本身的价格较低，而且各项软硬件设施也基本能够满足广大消费者的需求，虽然相对于四星级、五星级酒店来说存在一定的差距，但是价格的优势明显，这在很大程度上促进了连锁经济酒店的发展。同时也给池州百岁大酒店这种星级酒店的发展造成了一定的影响。
二、池州百岁大酒店营销存在的问题
池州百岁大酒店于2003年开业，酒店是一家四星级酒店，酒店有客房200多套，装修豪华典雅，现代化设施一应俱全。酒店客房氛围现代商务房、温馨家居房、舒适旅游房等类型。酒店是池州市较早进入酒店市场的一个有着多年经营历史的企业，在池州地区有着较好的口碑以及美誉度。随着当前池州市的不断发展，酒店行业之间的竞争日益加剧，采取何种营销策略来实现酒店的进一步发展是酒店全员上下所关心的。
（一）酒店产品同质化严重
池州百岁大酒店当前在产品和服务方面跟本地区的酒店差异不大。酒店常规的服务包括客房服务、餐饮服务、康体服务、娱乐服务等。这些服务组合相对常规，在当前池州市的酒店企业中基本都有这几种常规服务。以餐饮为例，酒店餐饮主要是以徽菜为主，酒店餐饮类产品主要是由中式自助餐、主题西餐、中式宴会以及中式包厢这几种组成。这几种餐厅在池州市的大部分酒店中都有类似的产品，差别不大。而且从口感、口味上说，酒店的一些菜品的口味和口感未必能够跟同行业的一些五星级酒店相比。所以酒店的中式包厢或者宴会厅大多都是以旅游团、商务旅客、会议客户为主，很少有三颗或者纯粹来用餐的客人出现。
（二）价格缺乏科学的分析
池州百岁大酒店离市中心距离不远通便利，这虽然是酒店的一个重要优势，但是由于市中心附近的酒店企业较多，附近同级别的酒店，甚至是级别更高的酒店很多，竞争十分激烈。酒店当前在定价方面主要采用淡旺季不同、团队散客不同等方式来定价，定价的总体科学性不强，具有一定的主观随意性。例如，酒店客房价格中都包含早餐，具体价格如表1所示。将早餐的价格放进房费中会使得一些客人在早晨赶火车或者赶飞机时来不及消费，这对客人来说是一种浪费。而且这种做法有强买强卖之嫌，让客人无法根据自己的需求进行选择，不仅反映出酒店当前的定价策略不科学，也反映出酒店在经营管理中缺乏人性化的考虑。
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